雉鸡也就是我们俗称的野鸡，原产地是亚洲，后来作为狩猎鸟，被人为引入到全世界各地。
在北美，每只野鸡从 4 月到 9 月每周大概会生 4 个蛋，农场工人每天都去捡蛋，就是为了让野鸡没有机会筑巢（一直生）。
收集到的野鸡蛋先用特殊的肥皂清洗后放置晾干，这个过程中农民会手工筛掉有裂缝的和过大的双黄蛋。
之后农民会有规律的「对对碰」来听敲击声，如果声儿像细瓷敲打的叮当声，就是适合孵化的合格蛋；如果敲击声很浑浊，那就更可能是个坏蛋。之后把好的鸡蛋都摆到恒温箱的架子上。
农场一般每周会进行两次集中孵化，因为低温会减慢细胞分裂的速度，不在孵化时间的鸡蛋就会先转移到冷却室静置几天。
等到了集体孵化时，鸡蛋会被放进 37.7℃的恒温箱里，小野鸡的蛋内发育过程长达 3 周，每天农民都会多次调控恒温箱的温度和湿度，摆动装置还会一直轻轻翻动长支架，防止成长中的胚胎粘在蛋壳上。
3 周后，农民会把支架放在垫有粗棉布的托盘上打开，这时候会看到壳上有出现一些小凹坑，这都是小鸡们在试图啄破蛋壳的痕迹。
接下里的步骤很有意思，需要手动滚鸡蛋，用来提醒小鸡们：快！该破壳了啦！
之后为了软化蛋壳，要给孵化箱的每一层都加水，水被加热会让湿度变高，只用再等几天小野鸡就都破壳而出了。
刚出生的小野鸡可以在没有食物的情况下生存 60 个小时，这就让人有足够的时间把小鸡仔送往世界各地，也是为什么小鸡仔特别容（sui）易（bian）运（mai）输（dao）的小窍门。
内容来源：「造物小百科」S23E01 野鸡养殖
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One more thing.
我大学的第一个商务项目是制作小学生教学用孵蛋器，如果在座的哪位小朋友被我辣过眼睛...我也是不会道歉的！
别问我为什么是乌龟造型的，可能是智障了。
附上原理图