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说到饺子，很多人对于饺子的热爱，就是相当多的。家里边的因为有人爱吃饺子，所以就经常就包饺子，包括馅料啊，还有饺子皮，都是自己家里边动手做的。很多人为了节省时间，会去外边买一些饺子馅回来自己包。
然后等到空闲的时间，才会自己剁饺子馅什么的。但是很多人都表示，感觉自己剁出来的水分很多，不香，很是干的感觉。小编给大家介绍一下，我们家经常会用到的做法，看看对大家有没有帮助吧。
首选肉馅就是五花肉，搅拌的时候，可以为所欲为的放入一些，你们喜欢的，也合适的配菜，比如香菇什么的。然后加上盐，来腌制出汁水，把这些个汁水倒掉，再加入和汁水相同分量的清水，再次搅拌，再次倒掉。
最重要的一步来了，就是放调料，可以说，调料是相当重要的了。白糖一点，芝麻油还有生抽都是适量，根据自家的肉馅分量来决定就好了，基本上等到白糖融化了，就拌好了。
最后一步，加入一点食用油，最好的熟的油，不然的话，生油的味道还是有一点腥的。这样能够很完整的锁住馅料里边的水分，这就是饺子不干不柴的原因所在了。
好了，是不是很简单呢？你们家里边的馅料，平时都是怎么拌的呢？
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