导语：哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做烧糊辣鸡条，这是一道色泽金红，吃起来鸡肉非常鲜嫩，四季都可以食用的美食，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。
美食名称：烧糊辣鸡条。
准备食材
材料：鸡蛋两个，鸡胸脯肉300克，青笋100克。
调料：干辣椒40克，清汤适量，食用油1千克大约会损耗175克，水豆粉适量，花椒10克，干豆粉适量，酱油15克，松节15克，食用盐两克，蒜片10克，白糖15克，姜片10克，香油5克，料酒25克，味精2克，醋5克。
制作方法
第1步：将准备好的青笋的外皮去掉，然后用清水清洗干净，接着再捞出来沥干水分放在砧板上，切成大约6.6厘米长，0.6厘米粗的青笋条，然后取出一个锅，在锅中加入适量的清水调至大火，等到锅中的水烧沸之后，便将制作好的青脆条放在锅中焯烫一下，将去焯熟后再捞出来，放在冷水中泡冷。接着将准备好的干辣椒同样用清水清洗干净后，然后再切成3.3厘米长的小节。
第2步：将购买回来的新鲜鸡脯肉用清水清洗干净，然后再沥干水分放在砧板上，用刀切成10字形的花刀，然后再切成1.5厘吃粗，5厘米长的鸡肉条，放在一个碗中，接着放入适量的食用盐和料酒，用手将其抓拌均匀，再放入干豆粉和蛋清，调成糊状，再和鸡肉条搅拌均匀。
第3步：取出一个干净的锅，在锅中放入适量的植物油，等到锅中的油大约6成热时，便把鸡条慢慢的放入锅中，炸至皮酥肉嫩时，便捞出来。
第4步：将鸡条捞出之后，再把锅中多余的油倒出来，然后再放入花椒，干辣椒，继续翻炒，直到锅中呈棕红色时，便可加入鸡条，清汤，葱，姜，酱油，蒜，白糖，料酒进行漫漫炖煮，直到鸡条煮到外酥脆嫩，然后便可把水豆粉也放入锅中，将汤锅中的汤汁收浓后，再加入醋，味精，香油翻炒均匀，然后便可装入盘中，最后把青笋条加热后，放在盘子的周围这道美食烧糊辣鸡条便就制作完成了，便可上桌开始食用。
结束语：以上便是小编分享给大家烧糊辣鸡条的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，尽量不要让鸡条连在一起，让他们分开，而且炒花椒和干辣椒的时候油温不要太高，否则便会有一种糊味，你学会了吗？