秋天，银耳和百合是天生的一对，秋后每天坚持吃一点，润肺还滋养鼻腔。
现在正值深秋，天干物燥。
我有萎缩性鼻炎，一到秋天就感觉鼻腔特别干燥，就用电饭煲煮银耳莲子羹，原料除了银耳、莲子，我还加了百合，吃的时候我不加糖，而是把桑椹干和桂圆干加进去，等泡软了一起吃掉，桑椹干和桂圆干都是甜的，用它们来代替糖。
吃了两天，感觉鼻腔舒服许多，但是大便有些黏滞，沾马桶，表示身上的湿气重了。查了资料才知晓，银耳加上百合就非常不错，很滋润又不会生湿，结果我偏偏又加了桂圆肉等。味道是更好了，但是桂圆容易助生痰湿。
所以，我们如果需要滋阴润燥润肺，不要用太多的材料，只要以下三样就足够了，既能滋阴润燥，又不容易生湿，都是价廉物美的好东西。
这三样食材就是：银耳；百合；莲子。
一、银耳
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。在古代只有野生银耳，属于名贵补品，有“天生雾，雾生露，露生耳”的说法，古人认为银耳是上天的赏赐。
银耳含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸，其所含的活性成分-银耳多糖能够增强人体免疫功能，固本培元。
银耳不寒不凉，是平性的，能滋阴，却不生寒，且不滋腻，不会生痰湿，这种滋阴又清爽的效果，是燕窝都不能比的。
想吃好银耳，要讲究方法：
1、银耳最好用冷水泡。我们吃银耳以前要先泡开，如果用热水泡，不仅不能充分泡开，吃的时候还会感觉嘴里绵软发黏。热水还会把一些营养成分溶解掉，失掉了一些营养。
2、泡银耳时要根部向上泡，因为只有根部向上才能泡透。泡发以后清洗掉泥沙，再去掉发硬的根部，千万不能搓洗，容易把银耳揉烂。
3、银耳煮好后最好当天吃完。
二、百合
《神农本草经》记载百合：“味甘，平”。《中国药典》记载：“百合味甘，性微寒。归心、肺经。能养阴润肺止咳，清心安神”。
百合中的百合多糖有抗氧化作用；百合还含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。
百合营养价值高，滋补作用强，四季皆可食用，以秋季最宜。但是吃的时候要注意，应适量食用，不宜大量地吃。食用时要注意以下几点：
1、脾胃虚寒者不宜食用：百合性微寒，脾胃虚弱者不宜长期大量食用，否则容易导致腹泻，胃痛等。
2、过敏体质者不宜食用：百合可能会引起过敏，致皮肤瘙痒。
3、身体虚弱的人不适合食用：孕产妇、老年人、幼儿以及其他身体虚弱的人，食用百合易消化不良。
三、莲子
《神农本草经》记载莲子：“味甘、涩，性平。归脾、肾、心经”。能补脾止泻，益肾涩精，养心安神。
古人认为经常服食莲子，百病可祛。
莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用；莲子所含非结晶性生物碱N－9有降血压作用；莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用；莲子中所含的棉子糖，对于久病、产后或老年体虚者，是老少皆宜的滋补品。
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，所以它的禁忌是相对比较少的。但是因为它有收敛固涩的作用，所以如果大便干、有便秘的人尽量要少吃。
第二，莲子相对来说是一种补药，又有固涩的作用，所以最好不要在有外邪的时候吃莲子，比如说感冒，感冒的时候吃莲子就不容易好，因为它会收敛邪气，让邪气停滞在体内。
第三，消化能力差者少吃。莲子中含有大量的淀粉，对胃部消化是一个负担，所以有慢性胃病或是消化能力比较差的人应少吃莲子。
通过一道小小的羹汤，我体会到什么是适可而止。无需更多材料，只要这三种，就是营养丰富、滋阴润燥的补品。
这几天每天煮一点银耳莲子百合羹，不再额外加别的东西。感觉鼻腔滋润许多，不那么干、痛了。
食银耳莲子百合羹，通过润肺达到滋养鼻腔的作用，因为肺通于鼻。
您吃了吗？
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