前段时间，我刷到这样一条博文： “工作太多抑郁起来，吃完晚饭路过奈雪买了个麻薯肉松吐司，*教邪**！猪油、肉松、麻薯混在甜味吐司里，分量实诚，又甜又咸，超级好吃，吃完不抑郁了。”

这段文字的视觉冲击力太强，不由让人食指大动！

又甜又咸又油的网红食品

除了联想到曾经的我，我还不由想起一位名人，小甜甜布兰妮。她一度消沉，暴饮暴食导致身材严重走样，事业陷入低谷。

而豆瓣评分高达8.9的电影《超脱》里有个女孩子，家人对她不是无视就是打击，在学校里又因为胖而受歧视。她万般焦虑，不断从甜甜圈中寻找安慰，由此陷入越吃越胖、越胖越吃的怪圈。

这样的现象并不只出现在银幕上，生活中也处处可见。加完班，吃个夜宵犒劳自己；交不出稿，先吃块巧克力定定神；烦死了，买买买，吃吃吃……

所以，那段文字所描述的场景太叫人感同身受了。

可是，压力压力，不就跟重力一样无人能够逃脱吗？除了吃，难道就没有释压良方了吗？如果有习惯性“压力吃”（stress eating）导致暴饮暴食，甚至对健康造成了危害，又该如何控制、如何改善呢？

压力吃

就让我们正本清源，先从压力自身说起吧

其实，压力本身是中性的，它的影响既可能正面，促使人们奋发图强，也有可能是负面的，比如我们常常能从明星吸毒的新闻中听到一种说法：压力过大。

如此看来，不管是正是负，压力的影响力power都不容小觑。当人感受到压力时，情绪会发生变化，随之而来行为和选择也将变得不同。今天让我们把目光投向其中一个领域：压力对我们饮食习惯的影响。

为什么有人会在感受到压力时吃吃吃？

压力来袭，我们感到焦虑时，大脑会发出指令：身体需要“照顾”了。于是随着注意力的转移，睡眠、锻炼和饮食等基本习惯很快就被放在次要位置。这是一种本能。尤其当压力是慢性的（习惯性压力）时，人们往往会不自觉地伸手去拿食物之类的东西来寻求安慰。这种情形如果不加控制，往往容易演化为暴饮暴食。

大胃王！

不管暴饮暴食的原因是无聊还是沮丧，或者其它别的什么因素，归根结底，都有可能是身体的应激反应造成的。当我们感受到压力时，身体会释放皮质醇（压力荷尔蒙）。而这反过来又会刺激胰岛素（正是促进身体储存脂肪的激素）的释放，导致我们会渴望富含碳水化合物和脂肪的食物。而这些食物在缓解压力方面的效果方面极其突出，因此获得了“高回报食物”（highly rewarding foods）的称谓。本文开头的那条博文，正是这段原理的最佳实例。

偶尔放纵嗨吃一回，不论是像我这样的吃货还是常人，都是无可厚非的。毕竟吃是通向幸福感的捷径。但当我们一次又一次向垃圾食品伸手，以至于大脑习惯于相信它们是解压必需品时，挥之不去的暴饮暴食就将给人带来麻烦。

怎样控制压力来临时的吃东西冲动？

下面进入健康饮食的解压之旅。首先要对自己的习惯有更清醒的认识。

你的电脑边是否总放着薯片之类的东西？沙发前的茶几上堆满了零食吗？消耗的速度是不是有点快？如果答案都是肯定的，那么你需要重新审视自己的进食习惯了。仔细分析一下，有哪些习以为常的小事让你不经意间吃下太多身体本来不需要的东西。

一旦对这些不良习惯有了清醒的认识，就从下面的工具箱里选择适合自己的吧。

• 1.精心挑选安慰食物

“健康饮食”看似简单，却有可能位于光谱两端，你要么需时时刻刻提醒自己有意为之，要么就是“无招胜有招”地大象无形——已经成为下意识的习惯了。

然而从长远来看，我们将某些食物与罪恶感和羞耻感联系在一起的做法反而会对自身心理造成困扰。相反，如果剔除食物中的情感因素，积极地选择一些我们喜欢的食物来充当安抚剂角色，主动权就掌握在自己手里了。

其实，我们不必为了健康而牺牲所有自己喜欢的食物，而是要与食物建立良好关系并划定界限，这样就能做到既享受，而不会因吃得过多而产生负面后果。

享受健康食物

是不是存在这样一种（几种）食物，你一旦开始吃，食欲就像被触发了那样，很难刹车了？如果有，请把它们从安慰食物的清单中删掉。

例如，与其在晚上捧一桶冰激凌来放松，不如倒一杯葡萄酒再搭配一小块奶酪（这是我独门的安眠秘方，一般人我不告诉他）。当然，替代品也要是你不排斥、不讨厌的，并且不能过量——这世界上不存在可以无限制地吃的食物。我们的目标在短期内迅速找到平静和控制感并适可而止。

• 3.花21天培养新习惯

我们的身体喜欢循规蹈矩。不管是睡眠、荷尔蒙分泌，还是消化系统，身体的每一个部分都有其规律和循环。因而我们可以针对性地在饮食模式中加入一些新习惯（例程），这样有助于真正有效抑制“压力吃”的冲动。

来个“宵禁”怎样？——晚上8点后不能再吃东西，从而避免了在电视机前的吃吃吃。同样，严守每天三餐的时间表，对零食说不，也有助于抑制工作时的吃吃吃。

• 4.创建替代活动列表

不饿的时候吃东西，往往是因为我们在寻求快乐或安慰——醉翁之意不在食物。此时，如果有一张替代活动清单是非常有用的。清单上的内容是能让你感觉更好的活动，比如正念、冥想、锻炼、社交、约会等。说实话，这些事情都会在大脑中产生类似垃圾食品的反应——哈哈，我可不是在贬低它们哦！

需要辨析的一点

有时候，我们特别想吃某样东西，倒不一定是因为压力的缘故。如果不能通过均衡的饮食为身体提供保持健康所需的营养，它会引发某些渴望。

例如，不良饮食会导致肠道细菌多样性降低，从而让我们产生对糖的强烈需求。同样，如果缺乏镁等营养素，你可能会发现自己喜欢吃巧克力、香蕉和牛油果等天然富含这种重要矿物质的食物了。

所以根本的解决之道就在于平时保持均衡的饮食——有时、有度。

均衡饮食