点击“乳业资讯网”可以订阅哦！
春寒料峭，寒冷的天气还将继续一段时间，细心呵护奶牛乳房健康的工作，依然不可小觑！
冬春季需注意做好呵护奶牛乳头健康工作的原因主要有二：
一方面由于冬季干燥寒冷的环境，奶牛乳头状况相对比较差，要采取相应措施做好乳头管理；
另一方面牧场有必要在夏季乳房炎到来之前就做好预防方案，预防奶牛乳头状况恶化，导致细菌侵入乳头，乳房炎爆发。
1
冬春季奶牛乳头皮肤会发生什么变化？
冬春季因寒冷和干燥的天气，奶牛乳头状况可能发生的变化有：
图1 奶牛乳头开始结痂，外面有粉末状的皮肤附着；
图2 奶牛乳头皮肤开始脱落，一部分新皮肤生长；
图3 乳头皮肤开始有皲裂，有伤口；
图4 皮肤严重脱皮；
图5 皲裂和伤口越来越严重
一个常见的错误是认为如果奶牛乳头末端没有损伤，就不会有不良影响。事实是如果奶牛乳头皮肤有损伤，也会影响产奶性能。冬春之际应采取正确的方法管理奶牛乳头皮肤健康，如每月监测乳头状况。
2
为什么冬春季奶牛乳头皮肤状况会发生变化？
冬季气候寒冷干燥，春季虽然气温回升，但空气干燥，含水量少。在干燥条件下，皮肤上的水分蒸发速度会比湿润的条件下快，乳头皮肤的水分损失也随之加快。如果奶牛乳头皮肤干燥，会导致挤奶过程不舒服，奶牛舒适度的降低直接影响牛奶的产量 。一旦发现奶牛乳头皮肤出现了干燥，很可能奶产量已经受到了影响，因此，有必要在问题发生前提前做好预防。
在中国北方、西部和中部的冬天， 对奶牛乳头皮肤影响最大的是环境温度，但是在春季（特别是初春）影响最大的是过低的空气湿度。以内蒙地区为例，图6为该区域全年的温度变化图，冬季可能达到零下二十多度，4月份才会慢慢回暖，这意味着从1月-4月，奶牛的乳头最容易干燥。3月大部分地区的温度可能会升到0摄氏度以上，因此很多牧场会打开牛舍的门窗。此时牛舍内积存了整个冬天的湿气被风吹走，空气因而变得特别干燥，奶牛的乳头也会变得干燥。因此这一时节预防奶牛乳头干燥尤为重要。
图6
3
冬春季因乳头状况不佳可能导致的问题
气候对乳头皮肤再生及损伤恢复起到很大的影响。若奶牛乳头非常干燥，上杯挤奶时奶牛会感到疼痛，不愿意挤奶。 疼痛是一种应激，会影响催产素的释放。另外，干燥的皮肤极易皲裂，且细菌容易附着并增殖，干燥皮肤不断脱落，乳头末端逐渐变得粗糙，皮肤皱褶和裂缝中的污物不易清理，乳头孔长时间保持打开状态，增加了乳房炎的风险。
图7和图8是同一头牛的不同乳头，图7是冬季湿度比较低的环境下的乳头，奶牛乳头角质化严重，老旧的皮肤不容易脱落，新的皮肤生长比较慢，细菌容易在结痂的缝隙中生存。而药浴液也很难渗入到缝隙中杀菌。并且，奶牛乳头末端的结痂会阻止乳头孔闭合，导致细菌容易侵入乳头内部，从而造成乳房炎。
图8是在冬季湿度比较大的环境下的乳头，呈现的是乳头末端损伤恢复的过程，外表老的结痂脱落，新的皮肤在慢慢生长，奶牛乳头皮肤比较光滑，细菌不易附着。虽然环境气候条件比较好，但还是有角质化，可能是过度挤奶导致的。当环境条件恶化时，老的皮肤不容易脱落就会呈现图6的状态，牛粪中的污秽藏在结痂里，不容易清理。
乳头皮肤状况影响牛奶产量
在第34届美国乳房炎协会大会的一篇研究论文[1]里，很好的展现了奶牛乳头状况与产奶量的关系。在该试验中，研究人员用4%的氢氧化钠作用于乳头，人为使其损伤，之后每天使用含有护肤剂成分较多的药浴液进行后药浴，使其慢慢恢复，并记录乳头评分和与产奶量进行对比。4%的氢氧化钠可以让乳头皮肤外面的保护层损伤，从而模拟日常挤奶中，环境气候以及不合适的挤奶设备对乳头的损伤。
从图9可以看出，第一天对乳头作用之后，乳头状况变差，随之的第4天产奶量开始下降，一直到第11天，降至最低。随着含有护肤剂的后药浴液的使用，乳头状况变好，产奶量回升。
图9 牛奶产量和乳头状况的关系
图9中紫色的线是奶牛乳头整体的状况，包括乳头末端、乳头皮肤等，蓝色曲线是产奶量的变化，一个星期内产奶量降低了13磅，约6公斤，平均每天降低1公斤左右。
本研究说明，乳头状况变差会导致产奶量明显下降，产量下降(1-2kg/天)。使用含有护肤剂的药浴液可以使较差的乳头状况变好，并使产奶量恢复。
所以在环境条件较差，例如干燥寒冷多风的季节，应更加注意乳头的保护，使用含有护肤剂较多的后药浴液，或者在药浴液中添加护肤剂成分。健康的皮肤有强大的自然防护力，能够防止细菌增殖和皮肤皲裂，状况不好的乳头更容易引起细菌增殖和更多的乳房炎[2]。当奶牛下奶彻底、接受刺激也比较好时，下奶的速度也会特别快，挤奶时间也会相应缩短，因为下奶速度快，短时间内即可把乳房中的牛奶挤出来，这样奶牛会越来越健康，产奶量也会越来越高。
乳头末端状况影响SCC和乳房炎
奶牛的乳头末端发生变化，乳房炎的比例也会相应发生变化。
图10
图10的几个乳头，从上到下分别是：比较光滑的乳头末端，比较粗糙的乳头末端，粗糙程度已经比较严重的乳头末端。可以看出，当奶牛乳头末端状况越来越差的情况下，乳房炎发病率越来越高，乳头末端从1和2分变为3分、4分，相应的患乳房炎的奶牛比例（新发乳房炎NMI）提高2.1倍、3.7倍。
奶牛乳头末端健康状况与体细胞也有关系。研究显示，奶牛乳头末端越健康，体细胞数越低，反之，体细胞数越高。图9仅显示临床乳房炎的发病率，亚临床乳房炎发病率也呈现同样的越来越高的趋势，与临床乳房炎有一定的参数对照。
4
春天保护奶牛乳头的具体措施
春季到来之后，天气回暖，奶牛乳头冻伤的风险降低，但如果牛在室外环境下或者通风很好的牛舍中，气候比较干燥，乳头皮肤皲裂的风险增加。如果奶牛皮肤干燥，上杯可能会疼痛，因此春季挤奶上杯时，发生踢杯的次数更多。
在春季气温较低，环境干燥的气候条件下，要使用高浓度护肤成分的药浴液，监控乳头皮肤状况，避免发生突然变化。
小贴士：冬春季管理乳头皮肤状况，减少新感染乳房炎的几个要点：
1、每个月做乳头末端评分。目前，50%以上的大中型牧场开始每个月定期做乳头评分，一定要选择有代表性的样本牛，比如在高产、低产、初产牛群都选择一定的样本牛做评分。目标是3-4分乳头的比例低于10%，尽量杜绝乳头末端4分的牛。在冬季，奶牛乳头末端粗糙度管理相比乳头末端起环的厚度更为重要。
2、监控奶牛乳头皮肤状况。在做奶牛乳头末端状况评分的同时，监控乳头皮肤状况。可以从围产期就开始监控奶牛乳头皮肤，目标是皮肤光滑且无皲裂。特别要注意新产牛的乳头对失水更加敏感。
3、基于泌乳期监控新感染乳房炎。有些牧场在监控乳房炎发病率时也与产奶天数结合，监测在产奶后前两个月的乳房炎发病率。之所以监控产犊后的乳房炎发病率，是因为在产犊后40-50天发病的牛，有可能在干奶期已经感染上了某些细菌，只是当时没有发病。
总 结
对于冬春季奶牛乳头状况的管理，首先要根据当地的气候条件，准备应对不同季节的药浴液策略，做好未雨绸缪。在采购药浴液前，充分了解乳头药浴液的性能和构成成分，在季节变换前调整乳头药浴液，给乳头预留适应的机会。此外还要做好使用经验总结，下一年再在此基础上改进。
另外，做好奶牛乳头健康关键指标的监控，包括乳头皮肤状况、乳头末端情况、乳头孔开孔状态等，基于乳头评分和体细胞水平调整牧场策略。如下表所示，挤完奶后奶牛乳头孔不应大于2mm，奶牛乳头皮肤上不应有任何伤口，包括皲裂、干燥、掉皮，乳头皮肤应该是光滑的、湿润的，完整的。牛奶体细胞数应低于20万，新发乳房炎发病率控制在2%以下，奶牛卫生状况包括乳房、乳头的干净程度达到90%以上，在温和的冬季，药浴液润肤剂成分保证10%的含量，严酷的冬季要有大于15%的润肤剂含量，药浴液的PH值要大于3.5， PH越低对乳头损伤越大。
最后，补充一些降低乳房炎新发感染的经验：
1. 增加奶厅光照：当奶厅光线明亮时，挤奶工更能清楚的看到奶牛乳头是否擦干净、是否有损伤等，能够更加仔细的检查牛奶情况，是否有异常、有结块等，因此可以更好的判断是否有发生乳房炎的牛。奶厅光照亮度的影响还有很多，但在国内很多牧场的奶厅光照强度是不够的。
2.关注奶厅卫生：奶厅是生产食品的加工厂，不要仅仅关注牛奶流过的管道卫生，还应关注奶厅的卫生，因为细菌很有可能会从奶厅转移到牛奶中。
图11是一个牧场实例，可以看到在奶衬唇口的位置有绿色奶垢，说明这个位置残留很多细菌，如果不清洗干净，挤奶工上杯时，会把细菌带到乳头上。因此，挤完奶之后，有条件的牧场会对奶衬进行清洗后再进行系统整体清洗。与牛舍卫生管理不当的影响一样，不清洁的奶衬、杯组、以及挤奶工的手，都会对奶牛乳房炎产生相当大的影响。
图11
参考文献
1.McKinzie, M. and Hemling, T.C. (1995) The effect of teat skin condition on milk yield and milk-out time. Proc. 34th Natl. Mast. Council Annual Meeting, pp160-162.
2.Bramley, A. J. (1980) In: Mastitis Control and Herd Management,Technical Bulletin 4, National Institute for Research in Dairying, Reading,England, pp 60-66.
阅读原文：
冬春季奶牛乳头健康管理及药浴液的正确使用
关于牧场的其他相关问题和解决办法分享，扫描二维码：
来源：利拉伐
图文编辑：sachi
责任编辑：王晶