只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是宾仔，很高兴又和大家见面了。
随着生活水平的提高，生活步伐的加快，牛肉渐渐的也走进人们的餐桌，不管是在饭店还是酒店里，牛肉也是特别的受欢迎，牛肉可以做出来好多的美味佳肴，牛肉可以做成红烧牛肉，小车牛肉、酱牛肉、凉拌牛肉等，就在前两天小编和两个朋友一起去餐馆吃饭，老板介绍说：它们店里刚推出了一道新菜，问我们要不要试试，点上一份浓香的牛肉锅，再来几碗米饭就够你们3个人吃了，我们说当然好了，那就来一份吧！
当浓香牛肉锅端上来，满满的一大盆，看起来很不错，很有食欲感，赶快尝了一口，味道确实不错，牛肉和土豆非常的嫩，但是这不就是土豆炖牛肉吗？就跟老板讲，浓香牛肉锅不是应该有好多的食材吗？怎么就土豆和牛肉呢？老板跟我们讲，食材是有好几种，里面有洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿等食材，经过烹煮以后，食材都融入到汤里面了。
所以就只能看见土豆和牛肉了，跟老板聊了好久，他将这道浓香牛肉锅的做法说了出来，于是小编回到家中自己做着吃，味道还不错，就是没有那位老板家的味道好，他应该是还有什么配方没说出来，不过按照这样做出的浓香牛肉锅，牛肉不硬，加上这2样的食材，招待朋友也特有面子，一起来看看怎么制作吧。
所用到的食材：牛肉500克，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜1个，西红柿1个，干辣椒、葱、姜、蒜、香叶、大料、花椒、盐、生抽、酱油、鸡精、白糖、红酒、食用油各少量。
制作方法：
1.首先将牛肉清洗干净切成块（我买的是牛腩，有肥有瘦，最适合做这道菜）在水中泡30分钟，将血末泡出，然后将洋葱洗净切丝，西红柿洗净切小块、土豆洗净去皮切小块，葱、姜、蒜全部切成末备用。
2.将锅中倒入清水，下入牛肉大火烧开，煮8分钟，将血末去除，将牛肉捞出控干水分，锅里的汤不要倒掉还有用，将锅刷洗干净，将锅中倒点油，下入白糖炒出糖色，将糖色倒入碗内。
3.再放点油烧热，将牛肉块倒入锅中翻炒至发白，再将葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、干辣椒、放进去搅拌均匀，将炒好的糖色倒入，酱油、生抽搅拌上色炒10分钟，再加入少许红酒搅拌，将切好的所有食材放进锅里，将刚才的汤倒入锅中小火炖1个小时。
4.牛肉炖的差不多了，再加入盐和鸡精搅拌均匀即可出锅，一道完美的浓香牛肉锅就做好了，牛肉虽然说不是入口即化，但是吃到嘴里绝对的不硬，不塞牙，土豆胡萝卜吗，自然是入口即化啦！就连牙口不好的人也可以吃哟。
小提示：
1.这道菜加入了西红柿和洋葱这2种食材，西红柿和洋葱完全融合到了汤汁里，增加了牛肉的口感，味道更好。
2.牛肉一定要冷水下锅焯水，焯过水后千万不要过凉水，不然炒出的牛肉发硬，吃着还塞牙。
以上就是今天分享的浓香牛肉锅，有什么不同的观点和看法，欢迎在下方评论，喜欢就点个关注吧！每天都有不一样的美食，期待与你下次相见。