长了虫的黄豆
我们都知道，大米、豆子放久了会生虫，但奇怪的是，新买的大米豆子明明挺干净的，而且袋子也扎上口了，这些小虫子是怎么进来的？而且有的虫子分明是从豆子里面长出来的，难道大米豆子自己会生虫？
想要找到原因并不难，首先米和豆子等在生长加工和运输过程中就自带有虫卵，人的肉眼根本看不出来，每年七八月份温度升高，空气湿度加大，非常适宜米虫的生长，虫卵也就开始孵化。其次，有些虫卵藏在米缸壁上，当气候温度适宜时，他们就会生长出来。
容易生虫的谷类
至于为什么虫子会从豆子里面冒出，是因为当这些豆类还在开花的时候，有成虫把卵产*花心到**，花长成豆荚时，虫卵就包裹在豆荚里面，等豆类长大了，虫卵也孵化成虫了，它们会蚕食豆子里面的营养，就出现了豆子里面长虫的现象。
除了粮食本身带有虫卵，随着时间推移而孵化出虫子外，还有一个原因就是由于保存措施不当，一些外来虫子在上面产卵生长。被虫子咬过的豆子当然最好不要食用，虽然这些虫子是没有毒的，但是它们已经啃食了米及豆类的营养成分，吃了带虫咬的豆子总让人感觉不舒服。有没有好的方法预防或者杀死这些看不见的虫卵呢？
如何预防虫卵或杀死虫卵？
其实粮食生产加工过程中，害虫很可能将卵产于其中，可以对这些粮食进行精加工，如连续几天高浓度二氧化碳处理就可让虫缺氧而死。超市卖的大米杂粮中有真空包装和充了二氧化碳和氮气的，这样的包装防虫防潮效果都不错，我们买的散称的或没有经过密封的就比较容易生虫子。
在家里怎么预防散装的米或豆子不生虫呢？
以绿豆为例，一个比较常用的方法就是把绿豆放在干净、干燥的饮料瓶中，第一次放的时候一定要装的越多越实越好，把盖子拧紧，再阴凉处保存几天后再食用，每次用完后及时拧紧盖子就行了。因为绿豆把瓶子里的空间占满了没有空气、氧气，虫子和虫卵没有生存环境就死了。
可以把豆类放到密封的瓶子里
我们把晒干的豆子装入塑料袋中的同时，可以放入一些剪碎的干辣椒、几瓣大蒜等密封起来。还有一种方法就是把豆子放在开水中浸泡一会儿，不停的搅拌，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。
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