新开了一包牛筋丸，一半用来搭配丝瓜，煮了暖心汤，还剩一半，咱也尽快消耗完吧。居家做饭过日子，总会七七八八的落一些在冰箱里，特别是像精灵喜欢囤货的主，随随便便都能搜出好几样食材出来的。这不，配菜一下子全出来了，辣白菜少许，半块豆腐，一小把鲜菇，整活了，咱再来整一个杂锅汤。天气转冷了嘛，汤汤水水的下肚才舒服，酸酸的汤汁，也能唤醒觉沉睡的味蕾，让我继续在美食的道路上前行 ~~~
原材料：牛筋丸 150 克，辣白菜 200 克，老豆腐 220 克，鲜菇 60 克
配料：生姜 6 克，香葱 2 根，精盐 3 克，白胡椒粉 1 克，浓缩鸡汁 5ML ，食用油 30ML
具体做法：
1 ：辣白菜和解冻的牛筋丸准备。
2 ：老豆腐，鲜菇及配料准备。
3 ：辣白菜改刀切小块，牛筋丸对半剖开后表面划十字刀。
4 ：鲜菇洗净撒小块，生姜，香葱切末。
5 ：热锅凉油，下生姜炝锅。
6 ：下辣白菜翻炒。
7 ：炒出酸香味，炒出红油。
8 ：加适量清水。
9 ：大火烧开后下牛筋丸，煮 8 分钟。
10 ：下鲜菇。
11 ：下豆腐。
12 ：再次煮开锅后加精盐。
13 ：加白胡椒粉后晃动锅子，再次煮约 5 分钟。
14 ：撒葱, 最后加浓缩鸡汁后关火起锅。
PS ：
1 ：辣白菜最先下锅煸炒，炒出酸香味，炒出红油。
2 ：白胡椒粉有增香提鲜的作用。
3 ：豆腐下锅后，轻轻的晃动锅子，以免碎了。
