想让宝宝长得好、长得壮，蛋白质一定不能少。蛋白质对于宝宝的生长发育起着关键作用。综合蛋白质含量和氨基酸两方面的数据，我们列出了“优质蛋白质十佳食物”，希望对宝宝蛋白质的补充有帮助。

■鸡蛋

鸡蛋蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近，鸡蛋含有的维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。

■牛奶

牛奶是很重要的蛋白质食物来源。牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。牛奶必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质。

■鱼肉

鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，其蛋白质含量约为15%-22%，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。

■虾肉

虾营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，其蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。

■鸡肉

鸡肉蛋白质含量为20%左右，鸡胸肉是脂肪含量低，还含有较多不饱和脂肪酸。此外，鸡肉中含有丰富的磷脂类，对人体发育具有重要作用。

■鸭肉

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉中的蛋白质含量约为16％。

■瘦牛肉

瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，人体吸收利用高。此外，牛肉中还富含矿物质（钾、锌、镁、铁等）和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。

■瘦羊肉

瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右，羊肉中的矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于其他肉类。羊肉中含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上，是优质的蛋白质食品，人体吸收利用率高。

■瘦猪肉

瘦猪肉的蛋白含量大约20%，猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源。

■大豆

大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，富含赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食。

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