食物过敏四个字，在我们的生活中既陌生又熟悉……当朋友聚会，当亲人热情为你夹菜，看着那些可望而不可及的美食，我们只能义（lei）正（liu）言（man）辞（mian）地说：“对不起，我不能吃这个，我对它过敏！”生在成都这么一座好吃之城，哪怕对一种食物过敏，内心都会充满遗憾！

如果你往前翻，可以看到之前我们专门和大家摆的关于夏天吃桃子拉肚子的故事，那是对水果过敏，这个故事得到了很多朋友的共鸣。所以今天，我们再次把“食物过敏”拿出来，和大家好好聊聊。

什么是食物过敏？成都市第一人民医院过敏反应科专家杨黎鸿告诉你：过敏和人体的免疫系统有关系，食物过敏是指机体摄入食物后引起的异常免疫反应。

我们理解中的食物过敏，是吃了某样食物后，皮肤起疹子，浑身都痒，再严重点的还有喉头水肿、呕吐、头晕甚至休克...这种吃了食物很快就有的症状，是“急性”食物过敏。

但还有一种“慢性”食物过敏，比如你因为食物过敏出现腹泻或便秘，你完全不自知，还在吃这类食物，长此以往，你的肠胃可能出现问题。

那么，哪些人容易食物过敏？杨黎鸿说，主要有三大类人易过敏：

1、遗传

如果父母有一个人有过敏性疾病，比如过敏性鼻炎啊、哮喘，那么娃娃过敏的几率是普通人群的2倍。如果运气不好妈老汉儿都过敏，那娃娃过敏的几率就会再翻一番，也就是4倍。

2、环境

据专家推测，过敏性疾病的发病率增高主要与环境因素及生活方式的改变有关。比如，现在卫生条件好，大家都晓得要消毒、要打疫苗，还有杀虫剂、抗生素的用得多，就大大减少了我们抵抗各种感染的机会。

3、食物

在我们国家，娃娃常见的食物过敏原为牛奶、鸡蛋，而成年人常见食物过敏原为坚果、油料作物（如芝麻、葵花籽）、某些蔬菜水果、海鲜、谷物（如小麦、荞麦）等。

如果本身对这些食物过敏而自己却不知道，那么就容易引起食物过敏了。

那么，食物过敏怎么办？

在知道怎么办之前，专家杨黎鸿先让我们知道食物过敏的类型：

1、食物过敏类型①：每次吃了某些食物后，出现瘙痒的皮疹、*麻疹荨**、水肿等不同情况的皮肤症状；

2、食物过敏类型②：吃了某些食物后，出现打喷嚏、喘鸣、喉头紧迫感等呼吸道症状；

3、食物过敏类型③：吃了某些食物后，出现恶心、呕吐或者拉肚子等消化道症状；

4、食物过敏类型④：吃了某些食物后，会出现皮肤苍白、头晕目眩、意识丧失等症状时，不是感冒、贫血，这也可能是食物过敏！而这种类型是种极其容易被大家忽略或者误判的。

现在再来说食物过敏怎么办的问题

杨黎鸿说，由于某些食物引起的过敏非常严重，如果怀疑自己或者家人有这样的问题，一定要尽早到医院就诊或进行过敏源检查，找出确切原因。

如果自己是个容易食物过敏的人，应该常备一些抗过敏药，比如西替利嗪、氯雷他定等。

激素药膏建议在医生指导下使用，因为大部分食物过敏引起的皮疹，并不需要外用激素。

必须提醒的是，出现严重的过敏反应，一定要尽快去医院。

有些人可能会说：出了健康问题肯定会去医院啊，但是，食物过敏能治好吗？

我们前面说了，食物过敏可能主要和遗传以及环境因素有关，这个你自己也做不了主。医生能够帮你的，只有两条路可走：要么用药，要么尝试脱敏治疗。但是，目前都没有特别有效的根治方法，只能达到临床控制。

食物过敏这件事，可大可小，关键大家要引起重视，做好防范，不让身体难受，也不让钱难受！

曹一莎 成都日报记者 邓晓洪 图片来源于网络