葱爆羊肉、炭烤羊肉、孜然羊肉、羊肉萝卜汤煲......谈及羊肉，一道道羊肉美食浮现在小编的脑海中，简直不要太美味！
大家的印象中，羊肉一般都是在寒冷的冬天，才吃的一道驱寒的美食，而如果在夏天吃羊肉，可能比较上火。
可是，事实如人民臆想的那样？夏天真的吃羊肉会上火吗？夏天吃羊肉有什么禁忌呢？
吃羊肉会上火？
民间有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”之说。中医有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，羊肉具有温补的食疗功效，能及时有效地补充体内的消耗。很多人觉得夏季进补会上火，其实，对于某些体质的人来说，夏天是适合进补的，而且三伏天是进补的好时机。
扬子晚报认为：
夏季炎热，人们生吃蔬菜瓜果冷饮比较多，这些都易使人的脾胃受寒，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。
中药研究副研究员谢亚苏解释：
羊肉属温性，夏天吃羊肉就需要辨清体质。
泸州网文章补充道：
对于阳虚的人来说，夏季吃羊肉是一个不错的选择。对于阴虚体质的人群来说，本身身体就容易燥热，如果再吃羊肉汤，可能会加重阴虚的症状。
羊肉怎么吃不上火？
99健康网文章提醒：
夏季吃羊肉，首先要注意的就是“降火”，以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻，味美而鲜，可以在补充人体元气的同时避免上火。
科普中国文章进一步指出：
要注意食物搭配。在烹饪羊肉时，有人喜欢加入食醋去除羊肉膻味。但是，醋性甘温，与羊肉同煮容易生火动血，所以对于心脏功能不良及血液病患者不宜加醋同食。此外，羊肉不宜与栗子、半夏同食，影响吸收，不易消化；且吃羊肉时不可喝茶水，易便秘。
如何选羊肉？
兰州晨报介绍：
夏季购买羊肉要做到三原则“一闻二摸三看”：
一闻，新鲜肉有正常气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
二摸，新鲜肉有弹性，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手。
三看，肌肉新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。