出门酷热难耐，吃饭全靠外卖。白天实在太煎熬了，所以夜宵成了不少人生活的标配。各种口味的小龙虾，绝对可以从下班嗨到凌晨。美食穿肠过，冰啤肚中留，你的肠胃真的受得了吗?
夏季急性肠胃炎高发
喝冰饮是致病主要因素
每到夏季，医院肠道门诊里的急性肠胃炎患者就会爆棚，其中喝冰饮致病的占了一大部分。安徽医科大学第一附属医院营养科医生张宝介绍，急性肠胃炎是指各种病毒、细菌引起的急性肠道炎症。主要症状表现为腹泻、腹痛、呕吐及发热等。
张宝说，夏季胃部疾病高发往往和生活习惯息息相关，很多人都喜欢重口味的食物再加冰啤酒，在类似这些不良的夜宵习惯的作用下，胃肠道正常运作受到破坏，引起胃部不适。“过冷的食物会让胃肠道的血管收缩，使胃肠道的血流量减少，防御能力降低，而且会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道痉挛，导致腹部一阵阵绞痛和腹泻。”张宝说。
肉多蔬菜少提高结肠癌风险
专家表示，夜宵里“两高一低”的饮食结构，也是导致结直肠癌发生的重要原因。“两高一低”指的是高脂肪、高蛋白、低纤维素，也就是肉多蔬菜少的饮食结构，会增加肠道内胆汁酸的分泌，对肠道黏膜形成刺激和损害，从而诱发结肠癌。
专家称，肉类食物加上红烧、油炸、煎烤、酱制、腌熏这些烹调方法，特别是韩国烧烤和洋快餐，油脂多，再加上冰啤酒的刺激，容易产生致癌物质。因为高温处理的动物蛋白和脂肪易产生环状碳氢化合物，会大大提高结直肠癌风险。
因为一般人们在夜宵后很少活动身体，如果夜宵吃得太饱，食物长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，长此以往，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。一般来说，一餐的消化时间约须4小时才能完成，如果吃完立即入睡，不仅容易影响睡眠品质，也会造成消化不良。因此，建议最晚在睡前2小时进食完毕，以免增加身体负担。
夜宵最佳搭配是奶制品
如此看来，要想有个健康好肠道，最直接有效的方式就是改变饮食习惯，但是，忙碌了一整天，难道连一个夜宵的愿望都不能满足吗？究竟如何在夏季更好地调理肠胃，避免疾病的发生呢？
张宝表示，摄入新鲜蔬菜和水果是夏季饮食的关键，夏季气温较高，本来人的胃口就可能受到影响，此时不宜再摄入过多的油腻食物。夜宵占全天进食的份额不要超过五分之一，品种可多样，量一定要少，最佳的搭配是奶制品、少量碳水化合物和一点点水果。
同时，对于已经患有慢性胃炎或其他消化疾病的患者，在夏季应该更加注意饮食洁净，少吃油腻、冰冷刺激的食物，调整生活作息。特别是患有慢性胃病的患者，在日常生活中应注意定期复查疾病情况，必要时遵从医嘱进行药物治疗。