济南有名的蜜三刀 (济南蜜三刀第四代传承人)

随着时代的发展,老味的中式糕点已经慢慢被淘汰,有人觉得他们太甜不健康,有人觉得味道太老不够西式糕点美味,所以如今大街小巷你可以看到面包店蛋糕店却很少看到中式糕点铺,真是让人觉得可惜!

济南蜜三刀第四代传承人,济南蜜三刀

其实我国传统糕点底蕴深厚,每一道糕点都有自己的独特之处,就拿蜜三刀来说,香甜绵软,吃起来甜但却是纯天然食物,蜜中透亮最是符合我们的性格。在山东济南的大观园附近就有一家中式糕点铺,他们家的蜜三刀号称全济南最好吃,你吃过吗?

济南蜜三刀第四代传承人,济南蜜三刀

这家店的创始人是老板的爷爷,他们是聊城冠县人,爷爷从供销社时期就在里面学做蜜三刀,后来单位垮了,爷爷下岗回家继续做糕点,做的就是辛苦活,手停口停,哪天想休息了,那么就没收入,每天起早贪黑,赚得不多的,还非常累。爷爷和父亲都坚持了下来,到儿子也就是现老板的时候,因为从小在铺里长大,没有周末也没有出去走走,老板在二十多岁的时候毅然决定停下来,休息了十年再重新出发。

济南蜜三刀第四代传承人,济南蜜三刀

在十年时间内,老板来到济南成家立业,有了自己的孩子,才又重拾手艺继续做蜜三刀,而他的大女儿也是从小跟着父母学习传统手艺,因为成绩不好,十五岁就回家继承家业,一家人在这边已经做了二十多年的老式糕点,口碑不错,每天从早上八点忙活到晚上八点,人多的时候一忙就是大半夜,非常辛苦,就连过年都只能休息两天,因为附近老街坊都爱吃他们家的糕点,除了赚钱,更多是不希望这些老主顾白跑一趟,所以一直坚持下去。

济南蜜三刀第四代传承人,济南蜜三刀

他们家的蜜三刀真的是满嘴流蜜,是小时候的味道,非常难得,一咬就会爆浆,可惜太甜了不能多吃,偶尔尝一下让人很怀念。10元1斤油亮剔透,里面的油真的是灵魂,据说每天最多只能做两大盆盘也就是一百多斤,现做现卖卖完就没有了,根本满足不了客人的需求。

济南蜜三刀第四代传承人,济南蜜三刀

萨其马的味道也不错,比其他店要贵一点,但是真材实料,核桃仁、青红丝这些都给得多,虽然青红丝现在已经不流行了,在一百多年前不是大户人家还吃不上,而且萨其马的个头很大,很耐嚼,对牙口不好的人不友好,吃一块就足够撑一上午,当早餐太划算了。

济南蜜三刀第四代传承人,济南蜜三刀

他们家品种很多,二三十块钱可以买一大堆,喜欢的小伙伴可以来试一试哦!