今天给大家分享一个蘸鞋底都好吃的牛肉豆瓣酱。
·先把黄豆提前泡好一夜，然后煮熟备用。
·现在开始准备食材，先切点姜备用。食材具体需要多少，我放在视频最后面。
·再切点大蒜备用，再多切点我喜欢吃的香菇备用。
·切点今天最贵的主人公牛肉。现在开始切最狠的主人公辣椒。切这玩意必须要带手套，不然切完你会发现你的手火辣辣的。干锅炒点花生备用。
·然后把花生的外皮全部脱掉，酱的食材已经全部备齐。这是准备的熬油材料，具体我放在视频最后。
·凉油开始下入熬油食材，然后就一直熬，要记住一点，熬酱的全程要小火熬制，直到把这些食材熬干就可以。
·先把葱和香菜捞出来丢掉。等两分钟再把剩下的全部捞出来丢掉。
·然后就把准备好的牛肉放进去炸，大概炸到没有水分，看着有点发黄就可以。
·再倒入黄豆继续熬制，再继续搅拌。黄豆熬制一会把辣椒倒入，继续熬制2个小时左右。
·熬制过程要不停的搅拌。再倒入海天豆瓣酱，倒入十三香，再倒入蚝油，倒入食盐，盐要稍微多一点，少了会发苦。
·剩下的一直不停的搅拌熬制。
·从白天熬到晚上终于要出锅了，过来人告诉你一定要多找两个人帮忙，然后装入罐头就可以。不说了，开吃，味道香迷糊了。今天打底三个馒头。
黄豆根据喜好放(先泡一夜，再煮熟备用)。
花生可以多放一点(干锅炒熟，把皮去掉)。
注：都不要切的太小，油炸过后还会小。
·白糖一大勺，鸡精一把，十三香一盒左右，盐一袋，蚝油一勺子，酱油一勺，海鲜黄豆酱半瓶。
·熬油准备：(熬一个小时左右)。
·花椒两把，八角两把，洋葱一个，香菜一把，葱。