今日主角：“吸血鬼克星”-大蒜！

大蒜的学名是：Allium sativum。它有许多外表极为类似的表亲，包括洋葱、韭葱、虾夷葱、红葱等；更令人惊讶的是它和郁金香、百合、风信子、铃兰，甚至芦荟，也同属百合目(Liliales)，其家族有将近800名成员哦！

如何去除手上大蒜的味道呢？

别说吸血鬼了，就连正常人都受不了大蒜一直粘在手上的味道吧。

告诉你一个小妙招：在洗手时，用不锈钢的汤匙搓揉手指，就能有效祛除蒜味啦！

德布耶の羊肉佐油渍蒜瓣食谱

准备时间：5分钟

烹调时间：2小时

分量：4人份

材料：

• 比利牛斯山羊肩肉1份（苏尼特羊也可以）
• 埃斯佩莱特辣椒盐
• 综合香草束（百里香、迷迭香、月桂叶）
• 鸭油、橄榄油、葵花油各200毫升
• 未剥皮的大蒜20瓣

步骤：

1. 前一天先在羊肉上撒上盐及辣椒，和综合香草束一起包起来放进冰箱冷藏。
2. 料理当天，将羊肉放进炖锅中加入橄榄油、葵花油、鸭油，直到腌过羊肉的高度。
3. 将大蒜放进滚水中焯烫5分钟，接着跟香草束一起撒放在锅中。
4. 不需预先加热烤箱，以180℃烘烤2小时。

偷学一时，致用一世！