为了要让更多的朋友们能认识、了解、进而爱上这种纯天然的铸铁锅，我们将在这里简单的与大家分享保养与使用的小方法。

开锅

1.不使用清洁剂，以热水将锅子冲洗一遍并用绒毛刷或海绵轻轻刷洗，洗完以纸巾擦去湿气。（勿用钢丝刷或菜瓜布）

2.开小火，慢慢将锅子加热至完全干燥后关火。

3.于锅面抹上一层食用油并开小火慢慢加热约10~20分钟，待冷却后即可开始使用。

而你也可以：

在完成上面的简易流程后，再加入一匙食用油并以小火翻炒一些菜叶以去除锅中的铁味及杂质，待油脂被吸收后就关火并将菜叶丢弃。随后再重复上面的步骤一跟步骤二即可完成。（我们建议在此过程中完全不使用任何清洁剂以达最佳效果）

清洁与保养

使用完后，要如何清洁及保养呢？

我们只要在每次使用完毕后将锅具以热水及绒毛刷来清洗即可，切勿使用钢丝刷等较硬的清洁工具。清洗时我们不建议使用清洁剂来清洗，因为那会除去锅具毛细孔中因养锅而累积的天然油脂。

清洗完毕之后就可以来养锅了。首先将清洗好的锅具以纸巾擦去湿气并于炉火上烤干，随后趁锅具本身尚有余温时薄薄地抹上一层食用油即可。完成后请将锅具存放于干燥、通风的地方。

养锅的意义在于利用高温而将植物油烤入铸铁锅具毛细孔中。养锅的程序可以在锅子的表面形成一层纯天然、不含任何有害人体化学物质的不沾涂层，且能防止生锈。随着锅子不断地被使用、保养的过程，锅子本身的毛细孔将被填满并越来越好用且不沾粘。有别于其他化学涂料处理过的锅具，铸铁锅具是可以透过养锅来不断地保养，经久耐用。

生锈了怎么办？

若没有养锅，锅具就有可能因为潮湿而生锈。

当生锈情形发生时，首先最重要的就是，别惊慌！若情况十分轻微，只要先以细砂纸或钢丝刷将锈斑去除，并以热水清洗一遍、擦干、再抹上一层薄薄的植物油即可。但若生锈情形十分严重，在去除锈斑之后，我们建议按照前面的养锅流程来进一步防护及保养。