北方人特别喜欢吃油炸的东西，比如炸酥肉炸带鱼等，尤其是进入冬天之后，农村的许多家庭比较有时间，会自己在家做一些美食。平时炸东西时都会放许多的食用油，以防止出现炸糊的现象，但是当炸完之后，油就会剩下很多，这样的油再二次利用的话是不利于身体健康的，但是直接丢掉又太浪费了，那么我们到底该如何处理呢？
花椒陈皮去腥法
准备一段葱，一些生姜、花椒、陈皮，这个时候等油放凉之后，把花椒和陈皮放在油里面开始进行加热，我们要观察一下花胶的颜色，如果花椒和陈皮变颜色之后就可以捞出来了，不要等它们变黑变黑了之后就会影响有的品质，这一步的作用其实就是为了让油里面的腥味去除掉，最后就是加一点香叶，还要冷油下锅。
你就可以加入一些葱和生姜了，看到葱微微变黄之后就可以捞出来了，大葱和生姜我们放的时候可以多放一些，也就是能够让这些大葱进行处理，剩下的油的味道就会非常香了。
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茄子去腥法
在日常生活当中我们会炒茄子，但是大家有没有想过，其实茄子还能够处理这样的剩油呢，因为茄子本身就像海绵一样特别的能吸油，我们平时在烹饪茄子的时候也都知道这个原理，所以说我们可以放入茄子，茄子能够很好的吸收油里边的鱼腥味，所以说这样就可以起到一定的去除效果。
面粉去腥法
面粉除了可以做面食之外，其实面粉的西服效果也是非常强的，所以说我们可以将面粉放进这样的油里边，这样就可以吸附油当中的油渣，而且我们还可以再放入适量的生姜和葱段，这样就会使油变香，所以说这样就可以让腥油变成香油啦。
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