
开店这么久,相信不少店主也有发现,便利店即使售卖物美价廉的商品,如果经销方法不对,一样不会被客户所接纳。这就形成了货物积压,不仅影响销售额,还会导致资金流紧张,一旦时间久了,就会变成恶性循环。
怎样避免出现这种情况呢?这里有3个秘诀,赶紧学起来吧。
1、进货:遵循1.5倍理论
经行家研究调查表明:大部分进货周期的进货量都要讲究1.5倍理论,即本期进货量是上期的1.5倍。
如果把一周作为便利店的进货周期,上周向经销商进了100瓶饮料,到周末的时候卖出了80瓶,剩下20瓶,那么本周的理论进货量就应该是120瓶(卖的80瓶乘1.5等于120瓶),但考虑到还有20瓶的余货,那么本周实际进货应该只要100瓶。
注意事项:进货1.5倍理论,虽然能综合权衡降低进货多少风险,但是具体情况还是要具体而定,1.5倍理论也不是适合所有便利店。
2、组合: 必需品+普通品+特色品
开便利店除了卖商品,还要在顾客中建立信任。要区分好必需品、普通品和特色品,并做好搭配。比如柴米油盐就是生活必需品,烟酒副食什么的就是普通品,熟食、关东煮等就是特色品。要做特色便利店这三类商品缺一不可。但这三类商品也不是等比例进货,因为商品的定位不同,所以销量也不一样。需要便利店经营者根据自己所在的商圈地段进行合理配比。
3、出货:先进先出
已经说过很多次了,出厂日期靠前的商品放在货架外侧,优点很多:防止商品自我损耗,可以使货架上的商品看起来量多选择余地大。
如果能够结合上述3个原则,便利店老板将能够更清楚知道自己店里要进什么货、进多少量,也就能把运营资金发挥出最大功用。