无数第一次品尝过热干面的人，都会有这种疑惑，怎么会有这么干燥的面条？仿佛正在吞咽一整个塔克拉玛干。
如果是外地人来武汉吃了个面前旁边一定要配一杯豆浆，要不然你就有上面的感受，如果没有喝的拿在手上吃热干面的体验感很差。
武汉人把吃早餐叫作“过早”。在武汉一大半人的早餐都是在楼下的早点摊吃的，有热干面、豆皮，馄饨，烧麦、牛肉粉、豆腐脑、苕面窝等等可以一个月不换花样的过早。
问每一个武汉人他都觉得自己楼下的过早是最好吃的。因为从小的记忆就在楼下的摊子。热干面是武汉人早餐的精髓所在。
从上小学开始，每天就走边嗦面端碗吃面顺带赶路，是每个武汉伢的绝技。武汉人嗦面的速度很快，嗦面的几分钟，。嗦完最后一口面，抹一抹嘴角的酱汁，就刚好隐匿入人潮中。
虽然每一次问武汉人总是说楼下的，热干面是最好吃的，但是还是有几家味道，觉得还可以。
藏于长丰桥下的罗姐热干面，是古田的隐藏*b大**oss。独家的鸭肠热干面吸粉无数
《舌尖上的中国2》推荐的武汉一家75年热干面馆——老田记面馆。
最后一家整个武汉都没人写过推荐过，自已觉得能 最后一家整个武汉都没人写过推荐过，自已觉得能每天吃的热干面在汉阳刁子郭那中.
热干面永远都是自己楼下的最好吃，下了楼，去过早，到摊子下份热干面只要三分钟就可以做好，加上调料就拿着去上学工作生活，端碗面边走边吃，一边急走一边吃热干面是最美味的，也属于武汉过早独有的城市风景
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