卵黄（yolk）也叫蛋黄，是动物卵内贮存的一种营养物质。它是专供卵生和卵胎生动物胚胎发育过程中所需要的营养物质。依靠着卵内卵黄含量和分布的不同程度，可以将卵分为少黄卵和多黄卵。少黄卵又分均黄卵和端黄卵，多黄卵又分中黄卵和偏黄卵。为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈黄色的球形体，外部围有蛋白。起保护作用。
那么卵黄的吸收一般是在什么时候呢？
有的朋友可能会讲肯定是在孵化的时候啊！
对，就是在孵化的时候，但是还有一个非常关键的阶段，
那就是鸡破壳后的前三天！也是卵黄吸收的一个高峰期！
因为鸡破壳后的前三天主要营养来源就来自于卵黄，包括抗体，都来自于卵黄，鸡的卵黄在破壳后的前三天基本上能够吸收百分之七十！所以说这也就是小李在市场上经常给大家讲，鸡雏到家前一周大家一定要多费心，一定要注意好温度等等！
因为只有温度合适了，温度比较的舒适让鸡感觉到非常的舒服那么才更有利于卵黄的吸收所以前三天的温度基本上是不动的，一般养殖朋友在育雏的过程中都是在第三天以后才开始降温！
当然还有一个非常重要的点，那就是沙门氏菌影响鸡的卵黄吸收不良，现在大家都习惯了用开口药，但是如果沙门氏菌严重的话用平常的一些开口药似乎看不出来什么明显效果，所以我们在这个时候就一定要选用好的开口药，而且呢，把鸡舍的温度升高一点，因为温度偏高一定会加快卵黄吸收，增强鸡的体质！
如果前三天卵黄吸收的比较好的鸡那么你们就会明显的发现，
鸡好养了，抵抗力强了，不容易生病了，而且长势也好了，
梁老师温馨提示：养殖户一定要注意这些小细节，避免管理上给大家带来不必要的麻烦！