最近有伙伴留言希望出一篇关于【门店的来客数量有所减少应对解决的办法】的文。春节过后，门店销售步入传统意义上的淡季，顾客的购物频次有所减少，有一定的客观原因，但也不能忽视由于门店经营中的问题导致来客数量减少的因素。面对这个问题，可以从以下几个方面来考虑。
品类管理
无论是客群锁定社区居民的社区生鲜店，还是客群辐射面更广的商超，回到商业的本质还是靠商品打动顾客。当门店客流量下降的时候，商品品类管理一定存在着或多或少的问题：引流商品设置是否打动目标客群，季节性商品导入是否及时，品类结构是否贴合附近客群的需求等等。
比如A社区门店发现一些老顾客减少，经过调查后发现，街对面的竞争门店B店以杂粮馒头作为长期引流商品，3月的季节性水果菠萝、芒果、千禧导入比A社区店早，反观A门店缺少低价形象的商品，季节商品引入不及时，在品类设置上出了些问题，老顾客流失也就不奇怪了。
还有一家位于高端社区的门店也是在品类管理上犯了一些错误，经营的水果品项32支，在本应是草莓、车厘子销售旺季的月份，而这家店销售数据显示销售量最多的品项排名依次是国产香蕉、苹果。尤其是苹果种类共6种，除了山东苹果月销售额在700多，山西富士月销售额300多之外，还有一种苹果月销售额仅有10.9元。相反的本该在这个季节旺销的草莓等热度及需求攀升的水果，却难觅踪迹。
品类管理需要的是根据定位分析，不同的高、中、低消费群体所做出匹配的商品结构调整，尤其需要关注流量商品蔬果，才能吸引目标客户来店消费。
陈列技巧
有了的完善的品类管理，只是完成了吸引目标客群到店的第一步，还需要适当陈列将商品最好的一面展示出来。2月底曾经路过这样一家门店，正是香椿上市的时节，店里的香椿没有陈列在门店最好的位置，而是放在普通陈列位。此时的香椿身价不菲，这家店没有将香椿的价值与陈列相匹配，更没有按照蔬菜的角色来安排陈列位置，相信香椿的销量不会尽如人意。
按照商品的角色定陈、分类定陈、以存定陈、以销定陈是陈列的最基本原则，香椿属于季节性商品，毛利高应放在端头、阳面这样显著的陈列位，用量感陈列、高品质的商品唤起顾客的购物欲望，才能吸引住尝鲜的顾客的目光。
销售方法
有了品类齐全的商品，还需要出色的销售方式相匹配。首先了解客源的需求，知悉每日三个时段的不同客群的需求。比如早高峰是银发经济，顾客对于价格较敏感，通常关注门店的促销活动。门店可以有针对性发布、更新促销信息，流量商品可以安排在周六、周日促销，吸引顾客周末来购买。蔬果等商品可以酌情安排卖手，现场抓卖或者现场制作试吃，以体验式消费带动门店销售。让顾客有明显对比的阶梯定价、降价、折扣、满送满减等多种销售方法并举，留住老顾客，吸引新顾客。
宣传方式
在宣传方式上除了传统海报派发，还可以安排卖手在门口叫卖；将会员拉近微信群，激活会员，每日发布新到商品信息、促销打折信息；拍摄水果鲜切加工过程，制作菜肴、甜品小视频，利用网上的流量进行宣传等等。例如现在是烧烤春游季节，用小视频拍摄牛肉、羊肉的腌制方法分享会员微信群进行预热，同时推出烧烤季相关商品的促销海报，门店安排烧烤主题的陈列，多种方法组合全方位宣传，留住顾客的脚步。
服务态度
零售除了销售商品，更多的是销售服务。有两家门店门对门做生鲜超市，一家店的店主好客，顾客来了热情地打招呼，拉家常；另一家店主对顾客一副扑克脸......时间久了，前一家店扩大了店面，经营的品类越来越多，生意越来越好。后一家店，生意怎么也赶不上前一家店，这就是服务对于门店的影响。让顾客感到舒服你才会比其他企业走的远走的稳。虽然是案例对象是小店，但是让顾客购买环节更舒适、更便利的思路是适用于零售各业态门店之中，秉承让消费者更方便的经营理念及落实操作，生意才能更长久。
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构建关系
零售是通过商品与顾客建立购买关系，而生鲜销售则是通过商品与顾客建立多次或长期购买关系。所以，与顾客建立和谐、紧密的联系是非常有必要的。现如今，人人都是自媒体，合理利用现有传播途径传递商品信息或某些希望顾客了解的内容，这里仅仅局限于常规的促销链接、打折信息等，一些新奇商品的介绍、应季食谱的推荐等等帮助提升生活品质、满足多样化需求的信息传播更容易“圈粉”。在这一过程中，员工可广泛参与，形成一个良性健康的传播关系网，逐渐让顾客对企业产生依赖感。
门店来客数量减少只是表面现象，更深层次是店铺整体运营能力出现了问题，可以从完善适合目标客群的品类结构、提升销量的陈列技巧、颇有新意的销售方法、别具匠心的宣传、宾至如归的服务等方面为抓手，留住老顾客，吸引新客户。