对于“无辣不欢”的人来说，
最幸福的事莫过于在休息日吃一次辣火锅，
可是在享受辣过瘾的同时，我们又总是纠结，吃辣嘴巴开心了，
却伤了胃，还要不要吃呢？
经常在吃完辣火锅第二天就会拉肚子，
对于辣椒，很多朋友是又爱又恨，想吃，但是又担心辣椒会损伤肠胃。
那么肠胃不好，究竟是不是辣椒惹的祸？
今天代表辣椒发声：这锅我不背！
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适当吃辣 不仅不伤胃而且还护胃
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少量辣椒素在刺激肠胃的同时，可以加快胃蠕动和血液循环，促进胃黏液的分泌 。胃黏液是胃的重要保护屏障，因此，辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能，还能抑制胃酸的分泌。在某种程度上来说，少量吃辣反而对于胃有一定的养护作用。
2021年《国际流行病学杂志》上发表的一篇文章清楚地讲了吃辣的好处： 吃辣原来可以帮助我们降低消化道肿瘤发生率哦 [1]。
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调查中选取的辣椒不仅包括了新鲜辣椒、干辣椒、辣椒油，也包括了调味料、酱料、咖喱等。有作为烹调制品直接加入的，也有在食物煮熟之后用做蘸料或者浇头的。
最后数据分析显示： 对于几乎每天都吃辣的人来说，患消化道肿瘤风险的概率降低了10%。而更令人惊喜的是，对于不喝酒、不吸烟的人来说，这个数字可以达到43% 。
但是需要注意的一点是，以上数据是在合理、适当吃辣的范围内得出的。不是适当吃辣，危害则会大于益处哦。
当 辣度明显超出身体的承受能力 时，身体会通过腹泻、呕吐把辣椒素尽快排出，这就可能对身体造成实质伤害了[2]。
吃辣，是长痘的“元凶”？
关系并不大。从目前的医学证据看，辣椒本身并不能引起痘痘。
但是，辣的刺激，会引起内分泌的变化，比如使汗腺扩张，让人大汗淋漓，或引起皮脂腺分泌过多。这时，如果毛孔堵塞，或细菌感染了，就会引起发炎、长痘痘。
而且，很多人吃辣时，会食用大量肉类、喝大量高糖饮料，这都是引起痘痘的因素之一。
这些人，要慎吃辣！
以下人群最好少吃辣，以免诱发或者加重疾病[3]：
1、消化道有基础疾病
比如：患有痔疮、慢性胆囊炎、胃炎、胃溃疡或肠胃功能不佳的人。
2、有慢性疾病
比如：冠心病、高血压、慢阻肺等。
3、内分泌失调，经常长痘痘
辣的刺激会引起内分泌的变化，导致皮脂腺分泌过多，加重长痘的情况。
4、老年人
研究表明，辣椒素可以导致短时间内的血压升高。
参考文献:
[1]International Journal of Epidemiology, Volume 50, issue 1, February 2021, Pages 199211.
[2]燕声. 爱吃辣，胃肠道癌风险低[N]. 保健时报,2023-05-25(012).
[3]多吃辣能降低胃肠道癌风险[J].上海医药,2022,43(18):10.