#头条创作挑战赛# 刚刚进入冬季，估计很多人都开始馋瓜子了吧！不管是追剧、聊天、办公还是无聊时，嗑一把各种口味的葵花子都是非常惬意的事情。

但是， 很多人都会有一种奇怪的经历，就是当你开始嗑第一粒瓜子的时候，你会发现你根本停不下来，慢慢地就会上瘾了，为什么嗑瓜子会上瘾呢？吃瓜子多了为什么反而会后悔呢？

吃瓜子为什么会上瘾

为什么我们在嗑瓜子的时候会上瘾呢？ 其实这是大脑的一种“奖励机制” ，我们在吃第一个瓜子的时候，大脑就会受到刺激，开始释放大量的多巴胺，这就是大脑第一次获得“奖励”，大脑就会记住这个奖赏机制：嗑瓜子会得到奖赏，再次嗑瓜子的时候，大脑就会再次受到刺激，多巴胺的分泌就开始让你继续吃瓜子了。

如此反复，你就想一直嗑下去，正是因为大脑分泌的多巴胺会让人感到快乐，有安全感和成就感，我们就会觉得嗑瓜子的时候非常爽，就会越嗑越想嗑，人们还形象地把瓜子称为“鬼抓手”。

嗑瓜子的历史

其实，中国人喜欢嗑瓜子，这在古代就有设计，根据相关考证，嗑瓜子的历史在我国明代就开始流行了，那时候嗑的最多的其实是西瓜籽、冬瓜籽、南瓜籽，最后开始有现在吃的最多的葵花籽。

差不多在北宋初年的时候，就有瓜子的身影；在元代的时候，瓜子就成了皇家活动的必备零食；清代初年的时候，瓜子的地位就很高了，堪比今日的奶茶；到了民国之后，大量葵花子开始取代西瓜子，慢慢延续至今。

嗑瓜子的好处

1、补充营养物质

葵花子里卖弄含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、锌、酶、硒、维生素、维生素E等营养元素。

由于葵花子里面的维生素E的含量非常高， 每个人每天只需要每天吃一把葵花子，就可以满足一天维生素E的需要量；处在生育期的男人，还可以靠葵花子中的蛋白质中含有的精氨酸，来补充生育能力。

2、抑制胆固醇

有研究表明， 葵花子里面所含的植物固醇和磷脂，能够抑制人体胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，进一步还可以调节脑细胞新陈代谢，改善脑机能。

3、有利于消化

在嗑瓜子的时候，瓜子的香味会反复刺激舌头上的“味蕾”，刺激舌头分更多唾液，传至消化器官，这就可以很好地促进消化。

而且，瓜子含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，可以帮助排便，进一步可以降低结肠癌的发病率。

为什么嗑完瓜子会后悔呢

其实，瓜子虽然好吃，营养也比较丰富，但吃完瓜子还是有很多不利的地方的。

1、人造香料危害大

瓜子在炒制的过程中，需要加入香料、食盐、香精等，香料里还含有很多的黄樟素，人体摄入黄樟素过多，就会引发肝脏病变；而且现在市面上售卖的各种口味的瓜子，大多使用的是人造香料，这种香料是从石油或者煤焦油中制取的，有一定的毒性。

2、引发上火

我们在嗑完瓜子之后，会出现上火、嘴巴起泡，还会引发舌头肿痛，在嗑瓜子之后，会损伤牙釉质，还会导致口干生疮，甚至会磨出血泡。

这正是因为一次性嗑太多瓜子，舌头、嘴唇和瓜子的摩擦过多，就会超过正常人体组织的耐受度，自然就会出现很多不舒服的症状。

3、导致盐分摄入过高

本身，人体的盐分摄入量就是需要严格控制的，吃过多瓜子显然就是一个盐分摄入的过程，因为盐的主要成分是氯化钠，进入人体后会引起水钠滞留，这会引发高血压和肾脏疾病。

结语

瓜子虽然好吃，对人体还有很大的益处，但大家一定不要多吃，尽量选择原味的瓜子，不吃白色的瓜子，最原始的才是最好的。