还记得美剧《生活大爆炸》里霍华德误食含花生的燕麦后，立刻肿成了猪头吗？这就是食物过敏的一种——花生过敏，严重起来可是会死人的。8月的第二周是“中国过敏防治周”，今年的主题为“关注食物过敏”。“舌尖上的危险”怎么化解？来听听北京协和医院专家尹佳教授、王良录教授怎么说——
如何防治？
食物过敏尚无有效的根治方法，一定要经过正确诊断，明确过敏原，避免食用致敏食物以防发病。发生危及生命的严重食物过敏反应需要急诊抢救。这是目前唯一可行的办法。
怎么知道对哪种食物过敏？
皮肤点刺试验、过敏原特异性IgE检测和食物激发试验这三种方法结合询问病史，是正确的诊断方法。不推荐采用食物过敏原特异性IgG检测方法。
什么样的食物过敏需要脱敏治疗？
绝大多数食物过敏不需要脱敏治疗，但如果过敏原食物是身体必需营养的来源、且日常生活难以避免的，例如鸡蛋、牛奶、小麦等，才考虑做脱敏治疗，但目前我国临床尚未开展食物脱敏治疗。
婴幼儿食物过敏该咋办？
对婴幼儿食物过敏不必过于恐慌，随着年龄增长，孩子消化道黏膜逐渐发育完善、免疫系统功能不断增强，对某些食物如鸡蛋、牛奶过敏会渐渐耐受。
误食了会导致严重过敏的食物怎么办？
对可能引发窒息或休克等危及生命症状的食物过敏的人，应随身携带肾上腺素自动注射笔。危及生命的严重食物过敏，其抢救黄金期只有半小时甚至数分钟，必须在窒息、休克等现象发生之前，通过肌肉注射肾上腺素施救。
责任编辑 王香金 王成莉
