肉类能提供我们人体所需的优质蛋白、丰富的B族维生素，还有容易吸收的铁、锌、硒等微量元素。吃肉不仅可以有效预防蛋白质营养不良、缺铁性贫血的发生，而且对孩子的生长发育十分重要。但许多妈妈反映孩子不吃肉，会询问应该怎么办？孩子不吃肉，是因为真的不爱吃吗？

场景一：妈妈不爱吃肉，又挑食

如果妈妈不爱吃肉，挑食偏食，孩子也容易养成像妈妈一样不爱吃肉的习惯。胎儿28周时开始通过吸吞羊水，感受孕妈妈所吃食物的味道；吃母乳的宝宝通过通过乳汁获得食物味觉体验。羊水和乳汁这些味觉的安全记忆和丰富体验都是为孩子以后选择食物做准备的。安全记忆的食物种类越多，味觉体验越丰富，孩子以后挑食偏食的概率越小。

对策：家长应该发挥榜样的力量，饮食多样化。随时关注孩子的营养需求，要养成均衡合理的饮食习惯，不挑食不偏食，荤素搭配，好好吃饭。

场景二：菜不合口味，孩子没有食欲

做饭也是一门学问，对于家有口味挑剔的孩子来说，家长会觉得做菜更是一个挑战。食材选择、烹饪技巧等每一个挑战都是需要结合知识和生活阅历来应对的。 对策如下：

（1）食材选择：新鲜卫生的肉类烹饪出来，不管在味道还是口感上都是最佳的，更容易被孩子接受。肉类并非所有的部位都能给孩子吃，优选容易咀嚼没有什么筋膜，而且脂肪含量相对较少的部位。

对于畜肉（猪肉、牛肉、羊肉）来说，腿肉和里脊比较适合孩子食用，两者都是脂肪含量相对较少的部位。腿肉的购买最为方便，而且肉多肉质结实，吃起来肉质香滑爽口，不管是炖、煮、炒、蒸都很好吃。里脊肉质较嫩，咀嚼吞咽难度较低，不管是做成肉丝、肉丁、还是肉片，都是最合适不过的。

对于禽类（鸡、鸭、鹅）的话，胸脯肉和去皮的腿肉不失为是最好的选择。肠、爪子、翅膀等部位不建议给孩子吃，一来不容易咀嚼，二来吃着相对费劲，容易让孩子对肉类产生抵触的心理。

（2）烹饪技巧：从婴幼儿长成学龄前儿童这个阶段，对于肉类的性状和添加的量都是有要求和标准的。对刚开始添加辅食的宝宝来说，胃口不是很大，每天差不多吃20g-30g肉泥。但应该逐渐增加到每天50g肉禽鱼的量（成人一巴掌大小）。肉的性状也应该从肉泥——肉末——小肉丁——小肉丝，逐渐过渡。1岁以上的孩子可以继续维持之前的摄入量，也可以适当增加至每天50g-75g肉禽鱼。而且还可以进一步丰富肉的烹饪形式，比如蒸个鸡肉丸子，炒个肉丝等。

摆盘上：可以将肉丁和蔬菜一起在盘子里摆成可爱的形状；搭配上，选择色彩诱人的蔬菜来搭配，比如切丁的红椒、黄椒、青椒和鸡肉丁一起炒，这些都容易让孩子对食物产生兴趣。

炒之前：用鸡蛋清或者少量生抽提前腌制片刻，做出来的肉不仅没有肉腥味，而且吃起来口感更好。还可以把肉剁碎，做成包子、饺子、馄饨、馅饼、丸子，让孩子看不见肉在哪里，还很容易被接受，百试不爽。

在肉的处理过程中，加入一些富含淀粉的食材，比如土豆、胡萝卜、红薯等，可以改善肉的口感，做出的肉泥也会更细腻，更适合刚添加肉类辅食不久的婴幼儿，同样也适用于1-6岁的孩童。也可以用水果搭配着炒，比如芒果芦笋炒鸡丁，菠萝黄瓜炒肉片，你可以用孩子喜欢的水果多做一些尝试。

场景三：饭前喝水或者吃零食

饭前不管是喝水、牛奶或者吃零食，都会降低孩子正餐的饭量。尤其是餐前半小时，哪怕给孩子吃一两块小糕点也会影响孩子的食欲，降低对肉类的兴趣。所以加餐的话，可以放在两餐之间，而不是饭前。饭前两小时不要给孩子吃零食。