醉美偏坡
你是人间四月天
葳蕤生香
陌上花开
可缓缓归矣
我们趁着美好的时光
来醉美偏坡赴一场美食的约会吧
踏青出游
美丽的风景就位了
怎么能少了美食呢
偏坡特色美食推荐
婚宴餐
遇见美食相信爱情
布依族婚礼热闹而又庄重，从迎亲到送客，从白天到晚上，从头到尾都是歌。他们以唱歌来烘托婚宴气氛，很多婚礼的仪式都是以歌的形式来完成的。歌声中有生活，有知识，有礼仪，表达了布依人热爱生活，注重礼仪，崇尚文明的精神风貌。
布依人在这里耕种、浣洗、织锦、染布、以自家酿的拦门酒迎客。
在熊熊篝火旁载歌载舞，邂逅淳朴和浪漫。
野菜
没有野菜的春天是不完整的，沐浴温暖的春风，呼吸清新的空气，欣赏春天的美景，品尝春天的味道，感受老奶奶们的慢生活，刺绣、卖农家菜、闲聊，总能给你十分的满足安慰，从口腹慰藉到心田。
01 香椿
香椿，是香椿树的嫩芽，香气浓郁，营养丰富，且可入药，具有涩肠止血、健胃理气等功效。早春是采集香椿的时节，香椿大量上市。其吃法主要是焯水之后，切碎拌豆腐、拌香干、炒鸡蛋、做饼，加上人们各自爱吃的调料，无论哪一种吃法，都清香扑鼻，唇齿留香令人享受美味，回味无穷。
（香椿炒鸡蛋）
02 鱼腥草
鱼腥草，又名折儿根，全草入药，其主要成分为鱼腥草素，可防治胃癌、贲门癌、 肺癌，亦可凉拌食用，口鼻生香，是养生保健的食疗佳品。
（凉拌鱼腥草）
03 荠荠菜
荠荠菜，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，可包荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷，还可以做成鲜美的荠菜粥，是春天不可缺少的美味，具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功效，因此民间有“荠菜当灵丹”的说法。
（凉拌荠荠菜）
04 茵陈
茵陈，又名白蒿，在农村流行有这样一句话，"正月茵陈二月蒿，三月四月当柴烧"，正月的白蒿味道是最好的，药效也是最强的。白蒿有极大的药用价值。可以清热利湿，凉血益气，可以治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。
（炸茵陈）
05 蒲公英
蒲公英，又名黄花苗，开着小黄花，待种子成熟就变白，风轻轻一吹，种子就漫天飞舞，很有诗意。蒲公英全身都是宝，含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素，具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。因此，可以将其根、茎、叶晒干，用来泡茶喝，保健养生效果很好。此外，蒲公英还有很高的营养价值，作用十分强大，吃法多样，可以用开水烫后凉拌吃，也可以直接拌佐料生吃，还可做汤或炒吃。
06 马齿苋
马齿苋，又名长寿菜，生长于田间地头，是非常好的野菜之一。马齿苋的生命力极其顽强，很难将新鲜植株晒干，即就是放在太阳底下很多天都晒不死，作为食物，有益人类健康长寿。其吃法，分为凉拌鲜菜和干菜烧肉两种。凉拌鲜菜，用开水将马齿苋烫熟后，佐以调料，凉拌着吃。干菜烧肉，先将马齿苋用开水烫两分钟后，放到太阳下晒干制成干菜，烧肉加入干菜，待干菜充分吸收油脂变软即可，食之味美，无可比拟。其药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的治疗作用。
07 小葱
小蒜，又名野蒜，长相和大蒜差不多，只是外形上比较细，蒜头也比较小。民谚曰：“三四月的小蒜，香死老汉”，可知其香。小蒜的吃法五花八门，可以用来拌水辣椒，炒鸡蛋，切碎做饼，也可腌制野蒜，还可以将野蒜切碎，洒在汤中或烧好的菜上用来点缀美食，以及用来蛋炒饭，味道极香，成为人们餐桌上的野菜佳肴。
08 蕨菜
蕨菜是野菜的一种，烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。
（凉拌蕨菜）
康养餐
开启一段养眼 养心 养胃之旅
一边旅行，一边串起乡村和都市的美味食材，民宿美食一直是旅行的“焦点”，在寻篱原舍让大家在住得舒适的同时也能尝到一些当地特色美味，我们一直在前行中…
01 农家打包饭
源于贵阳特色名小吃“丝娃娃”，主人经过改良食材都取自当地有机大米搭配营养丰富的荞麦饭、有机蔬菜加上自制辣酱、豆腐乳等佐料包裹食用，口感香、脆再带点豆腐乳的臭，营养味道极佳，是现代人非常喜爱的健康食品。
02 寻味冷水鱼
主要食材“中华鲟鱼”养殖水源来自民宿后山的泉水，泉水鲟鱼肉质细腻,味道鲜美,富含高蛋白和多脂肪，烹饪中加以南瓜和少许柠檬做汤底再配以民宿自酿酸菜等佐料，菜品酸辣爽口，果香和鱼肉香交织，味道十分丰富，四季皆可食用。
03 柴火鸡
用美食沉淀时间的韵味，随着舌尖走进醉美偏坡民族文化。用巨形的铲子捞起一勺满满的柴火鸡，香糯的土豆与嫩滑的鸡肉忍不住多咽几口口水。
花米饭
农历四月初八，是布依族传统节日。在这天勤劳的布依儿女们利用山上的野生植物作为染料，制作颜色艳丽、味道鲜美的布依花米饭。“四月八”是布依族纪念耕牛的节日,相传很久以前,布依同胞都靠人拉犁耕地劳作,牛王知道后,派来耕牛由天而降代替人们犁田耕地,让人们摆脱了人拉犁的劳苦,从此,布依同胞便定农历四月初八为牛王节,每逢农历四月八,布依族都作花米饭的传统,用来纪念他们的先"牛王"。
清明粑
春天来了，清明草破土而出，山坡壁上一片一片的，远远看去，如绿毯上点缀点点黄花，十分美丽。走近细看，清明草只有五六寸高，嫩叶上长着一层白色的绒毛，茎上顶着一朵绒毛般黄色的清明花。在和煦的阳光下，发散出一阵阵浓郁的清香。
清明草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。先人历来有摘其嫩苗食用或加入糯米粉做糕团的记录。
每至清明前后，奶奶总爱将采来的清明草在冷水中洗净，切成细细的碎末，再将切好的清明草放入盆中，加入白糖腌，一会儿，便见白糠腌过的清明草浸出水来。此时往盆中加入糯米粉和水，就着清明草搅拌，和面，直至不粘手。然后做成圆圆的粑粑放在洗好的一小片白菜叶上，放进蒸笼里蒸熟。揭开蒸笼，四周立即弥漫起浓郁的清香，诱人食欲。清明粑入口绵软清香，细嚼可尝到清明草叶茎的生脆，吃罢唇齿余香。
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来源：走进偏坡
