美国儿科学会推荐9到12个月大的宝宝可以适量食用原味酸奶。
可是市售的酸奶里添加剂太多了。随便看一下酸奶的配料表，就会发现酸奶里添加了大量诸如白砂糖、果胶、低聚果糖、安赛蜜、阿斯巴甜、食用香精之类的东西。只有生牛乳和发酵菌种的酸奶不仅很难找到，而且就算找到了价格也奇贵。
怎么办呢？有些宝爸宝妈会选择自己在家做酸奶。可是做出来的酸奶却发现特别的酸，放了大量的白砂糖进去，还是不行。而且，真的要放这么多糖的话，又会让宝爸宝妈们担心，会不会摄入糖太多了？最终只好放弃自己做酸奶。
奶爸也曾经因为自制的酸奶太酸而放弃，但是现在几乎每个星期都会自制酸奶给宝宝喝了。因为奶爸终于找到了自制酸奶太酸的原因。
有些人自制酸奶会用酸奶机。奶爸用的比较环保省电——焖烧壶。
奶爸做酸奶用的是250ml那种的无菌砖纯牛奶，一般一次用两到三个。
将纯牛奶倒入奶锅里小火煮沸，然后晾至温度40到50度之间，没有食品温度计，就用手摸奶锅壁，有点烫手但可以忍受的温度就行。
将菌包倒入到闷烧壶里，先倒入少量牛奶，轻轻晃动晃动，让菌粉充分融化，然后再倒入剩余的牛奶，将焖烧壶盖好，等着就可以了。
大概过6至8个小时，就成了下面这个样子了。是不是很像是日本豆腐？
吃到嘴里，口味很淡，稍稍有点酸味。不喜欢这点酸味，可以加点糖或者蜂蜜，奶爸认为加蜂蜜口味更好，但是如果是一岁以内的宝宝食用，千万不要加蜂蜜哦。
将酸奶分装进一个个的小酸奶杯，放入冰箱冷藏一下，口味会更好。这个过程叫做钝化，就是让乳酸菌的活力下降的一个过程。
需要注意的是，所有制作过程中用的器具，比如焖烧壶、酸奶杯都要消毒处理，用开水煮或者烫一下就可以了。
那么问题来了，为什么好多人自制的酸奶特别酸呢？那是因为大家用的菌种的问题，用市售的酸奶直接做菌种，做出来的很可能会特别酸。因为酸奶里各种菌的存活数量和比例是未知的，而菌的种类和数量直接影响着酸奶的口感。奶爸发现不同的菌包做出来的酸奶口味也有区别，但是试过的几种一般都不会存在太酸的问题。
想要自己做酸奶的奶爸奶妈们，赶紧试试吧。