慢性咽炎为咽黏膜、黏膜下及淋巴组织的慢性炎症。弥漫性咽部炎症常为上呼吸道慢性炎症的一部分；局限性咽部炎症则多为咽淋巴组织炎症。本病在临床中常见，病程长，症状容易反复发作。那哪些食物是慢性咽炎患者千万不能碰的呢？
首先，辛辣刺激的不能吃！
多喝水及清凉饮料，但饮料不能太浓。忌食烟、酒、姜、椒、芥、蒜及一切辛辣之物。
首先要明确的是，慢性咽炎的主要病因不是食物造成的，因此饮食不必太过小心。
慢性咽炎为咽部黏膜、黏膜下及淋巴组织的弥漫性炎症，常为上呼吸道慢性炎症的一部分，而局限性炎症则多为咽淋巴组织的炎症。本病极为常见，多见于成年人，且病程长，症状顽固，易于反复发作，较难治愈。
慢性咽炎一般无明显全身症状，主要以局部症状为主。咽部异物感、痒感、灼热感、干燥感或微痛感。常有黏稠分泌物附着于咽后壁，使患者晨起时出现频繁的刺激性咳嗽，伴恶心。咳嗽时无痰或仅有颗粒状藕粉样分泌物咳出，有时黏膜可出血，咳出或吐出的分泌物血染，常使患者惊恐，并以此就诊。萎缩性咽炎患者有时可咳出带臭味的痂皮。
1﹒病因治疗
坚持户外活动，戒除烟酒等不良嗜好，保持室内空气清新，改善工作生活环境，积极治疗鼻炎、气管支气管炎等呼吸道慢性炎症及其他全身性疾病，增强身体抵抗力，甚为重要。
2﹒局部治疗
（1）单纯性咽炎：常用复方硼砂溶液、1 ∶5000 呋喃西林溶液、2%硼酸液或生理盐水含漱。含漱时头后仰、张口发“啊” 声，使含漱液能清洁咽后壁。亦可含服碘化铵含片、薄荷喉片及中成药含片。
（2）肥厚性咽炎：除上述治疗外，可用激光治疗，若淋巴滤泡增生广泛，治疗宜分次进行。亦可用药物（硝酸银）、冷冻或电凝固法治疗，但治疗范围不宜过广。
（3）萎缩性咽炎与干燥性咽炎：用2%碘甘油涂抹咽部，可改善局部血液循环，促进腺体分泌。服用维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E，可促进黏膜上皮生长。
慢性咽炎的人，对空气温度，湿度很敏感。所以，一般建议有慢性咽炎的人，在外出的时候，可以用口罩来预防一下。尤其是秋冬季节，空气里杂物多，避免干燥或者是杂物侵袭而造成干呕等症状。