如果说补气药之首是黄芪，那么补血药之首就是当归。
据古文献记载，有所谓“十方九归”的说法，意指众多著名处方都离不开当归这味药。
当归头
可以起到举足轻重的向根部传输营养的作用，同时它向上作用，有助于提升人体血液流量，因此它尤其适用于止血。
当归身
是存储最富营养成分的部位，因此被广泛利用于补血领域。
当归尾
则主要负责破土向下生长，它的向下作用使得血液能够引流通畅，中医常将此作为攻破血瘀问题的有效手段。
当归的妙用：
1. 对于那些血虚的人来说，食用当归是非常理想的选择。
当归有着甘美的味道和温润的属性，它擅长于补血。如果您的身体因为血虚而导致脸色蜡黄、心悸难耐或者经常失眠，那么食用当归将会非常有益处。
众所周知的四物汤（当归、川芎、白芍、熟地黄），是补血的佳品，其中就包含了当归，它对探讨如何补血养血有极大的帮助。
与熟地黄、阿胶、人参相比，当归的特性在于全面而善于调节，甚少引起副作用。
那么，血虚之人应该怎么补血呢？
一个简单实用的办法，那就是每天取当归20克进行熬煮后饮服。
2. 特别适合食用当归的人群包括月经周期紊乱的妇女。
月经问题其实广泛反映出气血失调的不良状况。无论是经量过少、过多，还是经期血块附着，以及月经提前或延后等现象，这些都与虚实两极关系密切，或者是由血虚引起，亦或者是血液运行受阻。对此，当归都有显著的改善作用。
除了具备的甘甜口感外，当归还有浓郁的香气。
依据传统中医理论，当归中含有的“辛”元素具有“行走扩散”的效用。因此，在食用过程中，当归还兼顾活血功效，达到气血双补的良好平衡。因此，血虚者可食用当归来补血，参考“四物汤”做法即可；
若是血液运行受阻，则可借助当归来发挥活血化瘀——例如桃红四物汤；若想更精细的应用当归，补血时宜选当归身，活血时宜选当归尾，同时达成补血活血双效的全当归更是不二选择。
3. 同样适用于血瘀体质的人使用，不过当归尾的功效更为显著。
因血瘀体质而常常出现头部或胸部疼痛，有着明显的针刺感并且疼痛位置相对固定，舌头呈现出明显的紫暗色，甚至有瘀斑、瘀点等整体症状的朋友，可以通过食用当归尾来活血化瘀。
具体如何实现活血化瘀呢？
其实有许多种方法可供选择，包括各种方剂都可能会运用到当归尾来攻破血瘀问题，那是由于当归尾能够通过辛行温通的方式，成为活血祛淤的优质药材。
就拿血府逐淤汤为例。通常在进行活血化瘀的操作时，需要涉及到多种方剂的协调使用，一般而言，当归尾的剂量约在10克上下。
4. 对于虚寒型腹痛以及患有风湿痹痛的人群而言，食用当归也是一个不错的选择。
当归具有的滋阴养血和活血化瘀的效果，既有利于止痛又能促进恢复。
例如针对因血虚血瘀寒凝所导致的腹痛症状，如应用于治疗妇人生完孩子后出现虚弱状态及其伴生的腹部疼痛的当归建中汤；
以及用于缓解风寒引起的痹痛，缓解肢体麻木等相关病症，类似于治疗身体不适，颈部紧绷等问题的蠲痹汤，当归都能立竿见影。
5.当归还具备润肠通便的独特疗效，经常出现在老年人群体的日常生活中。
当归富含滋润之质，实为补血良药，因此兼具润肠通便之奇效。
针对老年身体容易出现的便秘困扰，这主要源于气虚无力推动排便，加上大肠内津液耗损，以致排便愈发困难。
以比喻方式来说明：我们的肠道犹如一条广袤无垠的河流，肠道内部的废弃产物就如同河床上的船只。如果肠道内津液损耗严重，相当于是河床干裂，船只便很容易陷入搁浅之中。
当归是一种具有多种功效的中草药，适用于多种人群。在使用时需要根据个人体质和症状选择合适的配伍和用量，并在中医当面辨证指导下使用。