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本文主题：
四、鳝种鳝苗的选择及投放
五、黄鳝的驯食及日常管理
六、黄鳝养殖中的水质调控操作
全文大概2230字，共计需要20分钟。
4、鳝种鳝苗的选择及投放
收购野生黄鳝用于人工养殖是目前绝大多数养鳝户普遍采用的一种方式，一般4～9月收购养殖，冬季或春节前后捕起上市，可增重1～5倍，养殖效益非常可观。
用于养殖的野生黄鳝苗来源有：笼捕、电捕、手捕等三种；如果是钓捕、夹捕的黄鳝则应视损伤程度酌情选用；不能用的有：药捕的黄鳝坚决不能用，对已经长时间高密度存放及大型农贸市场的黄鳝不能用；
在收购时，应查看黄鳝是否有腮部发红或发黑、肛门红肿外翻、外伤明显等现象，若有这些现象则不要收购；初次收购若不太会识别，可多看几条黄鳝，将其腮部颜色及肛门进行对比即不难看出。
收购来用于养殖的黄鳝以条重30～80克为佳，太大成本高，且其长到300克后生长缓慢，太小比较脆弱，经捕捉损伤后死亡率较高。收购来的黄鳝应立即加入不低于鳝体重4倍的池塘水及水草，立即运回投放。
鳝种的投放密度视准备饲养时间的长短酌情增减，一般每平方米1～3公斤。放养前对鳝苗消毒，采用食盐3%～5%浓度浸洗10分钟～15分钟，或2ppm～5ppm的高锰酸钾，可消除部分的病原和寄生虫，增加抗病力。消毒时最好在阴凉处进行，避免阳光曝晒，时间可视鳝鱼苗的体质适当增减，以看苗是否出现不正常情况来判定，消毒后改放入清水中暂养以备放养，放养时要按规格大小分池，以免相互残杀。还要注意暂养池的水温应和大鱼池(即放养池)的水温相当，两者温差以不大于3℃为宜，如相差较大，应适当调节水温。
投鳝入池的当天晚上即应投喂，采用切碎的蚯蚓、猪肝、河蚌肉、鱼肉、经烫死的鲜蛆等，同时每公斤中添加强微虾偷乐0.6克，投料量为黄鳝体重的0.5%，可将料直接投放到水草上，水泥池也可将饲料直接投放到池内无水草处，应尽量多设投料点。
第二天用降亚清淤颗粒一包5亩处理；
5、黄鳝的驯食及日常管理
1、黄鳝的驯食：
黄鳝入池后，我们应经常观查黄鳝的吃食情况，对吃食情况好的池（箱）应逐步增加投喂量，当采食量达到黄鳝体重的2%以上时，应在饲料中逐步加入配合饲料，添加量逐渐增加，直至其投料量为黄鳝体重的5～10%，每千克饵料中添加0.6克强微虾偷乐。若有剩料应于每天早上将其捞出。
选择膨化配合饲料效果好，粉料与颗粒料都不可避免地存在容易散失、污染水质、不易观察摄食情况，等缺点，而膨化饲料浮水性好、水中稳定性高、污染水质程度轻、易观察摄食情况，喂料前，将强微虾偷乐溶解于少量水中，再洒到饲料表面，等几分钟，让其渗透到饲料中后，即可投喂。
亦可以将前述的发酵动物下脚料（鱼露等），以10～30%比例与饲料混合均匀后，投喂，效果很好；经实践表现，可显著提高育成率，提高产量显著，且黄鳝肉质改善是非常明显的。
2、刚入池黄鳝的管理：
正常的黄鳝应是在水草中活动自如，不会长时间爬到草上。若发现上草黄鳝及在水中翻滚等其它异常表现的黄鳝应及时拣出。
⑶、降温换水管理：对于池养黄鳝，在高温季节应在池上搭设遮阳网，一方面降低水温，同时也降低光照的强度，高温天气应将池水加深到40厘米以上，尽量将池水温度控制在32℃以下。
鳝鱼下池一周左右开始加入部分新水，以后隔3天加水1次，每次以3厘米～5厘米为宜，使水位保持在25厘米左右，夏天天热时可适当增加换水次数，以每次放排3厘米～5厘米为宜，以免造成温差过大。
6、黄鳝养殖中的水质调控操作
黄鳝养殖中水质调控的关键是改善底泥底质，分解沉积的残留饵料和粪便，以及分解氧化底质中大量存在的硫化氢，特别是硫化氢，前面已说过，黄鳝池底的厌氧、酸化，动物饵料为主的环境，极易造成硫化氢超标，硫化氢是黄鳝养殖中最大的隐形杀手，所以，黄鳝养殖水质调控用得最多的是降亚清淤颗粒、硝氨双脱复合菌，适当使用强微全池生态调理菌即可。
其中降亚清淤颗粒用于改善底泥微生态环境，降低底泥氨氮和亚硝酸盐，培育底泥乳酸菌相，硝氨双脱复合菌则氧化底质中的硫化氢，减少硫化氢的危害，并也有降低亚盐和氨氮的作用，强微全池生态调理菌主要作用于水体，改善整个水体的微生态环境，培育良好菌相，并促进有益藻相的形成。
1、底质调控
① 定期每周投放降亚清淤颗粒，每7～10天投放一次，剂量为80～100克/亩面积，同时投过氧化钙增氧颗粒300克/亩（既增氧又提高底质PH值），配合的效果更好；水草太多不好撒的，可以用PVC管先插入池底，再从管子中投入，分多点投放，点越多越好；
② 进入六月份后，每7天左右，泼洒硝氨双脱复合菌100克/亩，溶解于水后，直接均匀泼洒于水体中即可，可有效地控制底泥和水体中硫化氢的危害。
2、水质调控
每10天左右，用强微全池生态调理菌一包5～8亩，用少量红糖水浸泡活化后，均匀泼洒于水中，可有效调控水质理化指标，并能显著减少换水的频率。
3、水温调控
同时要注意换水，一般情况下春、秋每5～7天换水1次，夏天3～5天换水1次，每次换水只可换去1/5～1/4，且进水的温度要尽可能与池水温度一致，温差不要超过3℃。换水的时间以中午为好，最好是在有阳光的时候换。换水的同时要注意清洗食台和污染的地方。有条件的能保持微流水更好。水质好的表现为黄鳝吃食时会发出“吱吱”声。
池内水位要依水温、季节、天气情况而适当调整，一般应控制在6～25厘米范围之内，原则是低温时浅、高温时适当加深。