今天是“五日财源五日求，一年心愿一时酬”的年初五
这一天是民间习俗接神日,
迎接众神明、灶王爷与家神
回来守护家人,
灶王爷会点名,
所以不宜外出。
02
月
01
日
初
五
大年初五更为现代人所知的是
迎财神日，
这一天需要准备供奉财神的
祭牲、糕果、香烛等物，
并鸣锣击鼓焚香礼拜。
年初五 财神生日
据《古禾杂识》记载：“初四日午后接灶，至夜则接路头，大家小户门前各悬灯二盏，中堂陈设水果、粉团、鱼肉等物，并有路头饭、路头汤，鄙俚之至。“路头”即民间所说的“五路财神”。民国时，各商店于年初四午夜至初五凌晨敞开店门，灯烛辉煌，盛设供坛，接“财神”，并蜂拥去财神庙“换元宝”。初五，各商店开始照常营业，并摆见神酒。凡被邀吃酒的店员即为继续雇佣者。接财神陋俗，解放后本已消失，近年，初四夜初五清晨，有的商店大放鞭炮烟火，寓“接财神”之意，有的则在门上张贴神像。
初五日俗传是财神诞辰，为争利市，故先于初四接之，名曰“抢路头”，又称“接财神”。所以很多商人在年初四就已经开始“迎财神”了。
那么我们无锡人一般会准备点什么呢？
鲜美の指南
糖醋鲤鱼
No.1准备好鲤鱼一条，清洗干净；准备好配菜：青红椒、洋葱、生姜、香葱
No.2鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。
No.3 打好花刀的鱼放入较大的盘里，均匀的抹上一层料酒和盐，然后加入拍碎的生姜、葱白，抓匀腌制半小时，去腥、入味。
No.4 把面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入清水，搅拌成一碗浓绸的面糊。腌制好的鲤鱼，去掉葱、姜，两面均匀的挂上一层面糊。锅中烧热适量油，7成热时下入鲤鱼，炸至外皮定型，转中火炸约3分钟至熟，捞出，再次把油加热，然后下入鲤鱼复炸约30秒，至表面金黄而酥脆，捞出沥油后装入盘中。
No.5在炸鱼前，腌制鱼的那个时间里，来准备配料：把半个青椒和半个红椒切成丝、一小块洋葱切成丝，葱也切成丝。5大勺的番茄酱里加入1.5汤勺的白糖和2汤勺的香醋，拌匀。另去锅，烧热一点点油，炒香配菜丝。
供鲤鱼是图“鱼”与“余”谐音，诗个吉利。人们深信只要能够得到财神显灵，便可发财致富。同时，凡接财神还须供羊头，有“吉祥”之意。
鲜美の指南
干炒多味羊头肉
No.1羊头洗净，入冷水焯水，冲冼干净后重新加水没过羊头，加入葱段、草果、白芷、白胡椒粒、花椒粒；高压锅上气后，转小火炖40分钟
No.2自然放气后开盖取出羊头，拆骨；羊头肉切大片，热锅后倒油，煸香蒜片炝锅，放入羊头肉片炒香
No.3自然放气后开盖取出羊头，拆骨；羊头肉切大片，热锅后倒油，煸香蒜片炝锅，放入羊头肉片炒香
江南一代的百姓还有在这天讲究吃财神糕、下面条。因为面条长得像古时候串钱的绳子，下面条寓意给家里添“钱串子”，财源滚滚来。
鲜美の指南
财神糕：发糕
No.1鸡蛋打散，跟面粉（自发粉）加水和糖和匀。在搅匀的过程中加入酵母菌。
No.2和成面团后，在面团上面覆盖湿布，让酵母发酵，发酵时间看操作温度，一般是40分钟到2个小时。
No.3 发面的过程中可以掐一小块面团出来看，如果里面已经有均匀地分布了气孔了，那说明面发好了。切忌发得太过，否则会酸。
No.4 把和好的面根据自己的需要分团。下锅蒸，建议用冷水蒸。根据面团大小，时间大概是30分钟－1小时。
鲜美の指南
全家福面
No.1蹄膀和整鸡飞水做汤头，加上姜片大葱红枣，炖煮8个小时，熬制浓郁的盆菜汤头。撕下鸡肉，放入盆中备用，炖烂的蹄髈另做浇头；
No.2排骨腌制一会炸酥备用、鱿鱼切花、肉丸、鱼丸切半；
No.3锅中底部铺上豆腐块，上面一次放上虾、鹌鹑蛋、文蛤、香菇、鱼丸、蟹棒、肉丸、蹄筋和鸡丝煮熟；
No.4 碗内放入下好的面，加上汤头即可！
从前无锡人接路头菩萨，在堂屋里的八仙台上座正方摆好财神像，像前摆五只酒盅五双筷子，以敬东南西北中路头菩萨。素供有“五干”（蜜枣、柿饼、桂元、红枣、核桃等南北货）、“五湿”（豆腐干、百叶、豆腐、豆炙饼、素火腿等豆制品）。中间放三牲（生猪头、鲤鱼、雄鸡），外加四碗四碟小菜，另备一只水盆准备放鲤鱼，鲤鱼一定要选鲜活的。
鲜美の指南
素火腿
No.1所需主料；豆皮。调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐）。
No.2煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。
No.3用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味
No.4 取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形；从一边紧紧卷起；用干净的白布或纱布卷紧；用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。
No.5凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮；吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中带韧，味美可口。
初五，无锡人还要吃路头酒，也叫“吃利市酒”（商家过年歇业后一般是在年初五开市，开市称“利市”）。
鲜美の指南
米 酒
No.1选上好的糯米，提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。
No.2泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。
No.3将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。
No.4 蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。
No.5 加入2克米酒曲充分搅拌均匀；把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。
此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上。
No.6开始进入发酵阶段，最好是放入25--30度的保温环境，发酵24小时，24小时后，就可以看到有液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到发酵的酒香味，此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，盖盖继续30度发酵。
No.7 再过12--24小时后，可以看到出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面，这样就做好了。
12
迎财神
初五“迎财神”
只是汉族民间广泛流行的一种习俗，
反映了人们普遍希望辞旧迎新，
送走旧日贫穷困苦，
迎接新一年的美好生活的传统心理。
其实除了放鞭炮之外，
更需要自己的智慧和勤劳。