我是@围裙妈妈美食 系上围裙，为家人做饭，美好生活从胃开始，因为所有的美食都是先从心经过而后到达胃！

之前在超市买的鱿鱼滑回来吃火锅，家人说太腥了，于是便剩下一袋，一直没吃。

今天我把那一袋鱿鱼滑拿出来，想换个花样把它吃掉，于是就做了这道菜。

我把菜做好了，笑嘻嘻的端到老公面前，说：老公，你看我做的菜！老公看了一眼，深深的咽了一口口水，我知道这道菜从看相上已经把他征服了。

这道菜看起来像咕咾肉，外表非常艳丽，绿色的黄瓜打底，配上红色的蒜泥番茄酱浇汁，煞是好看，也是孩子最喜欢的口味，入口酸酸甜甜，软软的，再吃香香的，因为里面的放的洋葱经过高温油炸以后，香味全散开来，蘸着蒜香汁吃，好吃的停不下来，这款高颜值的美食，还没上桌，都被抢光了。

材料：鱼滑，洋葱，黄瓜，蒜泥，西红柿酱，白糖。

做法：

1把鱿鱼滑用剪刀剪开，挤到碗里。

2把洋葱切成碎末备用。

3把洋葱碎和鱼滑混在一起，搅拌均匀，放一勺盐，静置10分钟，让洋葱入味，鱼滑去腥。

4再往鱼滑里面加入适量的淀粉，顺着一个方向，搅拌均匀，使鱼滑上劲。

5搅拌到无粉末状。

6锅里多倒点油，油温5成热的时候，用中火炸丸子，用勺子挖部分鱼肉，放入油锅炸成金黄。

7炸好后，把它放到盘子里。

8大火把锅里油温烧热，再次把鱼丸子倒进锅里复炸一遍。

9再把鱼丸盛出来，这时鱼丸颜色已经变深，我偷偷的吃了一口，外脆内香。

10把一根黄瓜洗干净，去皮，切成椭圆形的大片，锅里倒油，放入黄瓜片，快速翻炒盛出。这一步也可以省略。

11把黄瓜片盛出来摆盘。

12锅里倒油，把蒜泥放进锅里炸香，再放入一大勺西红柿酱，翻炒。

再加入少量的水，加一勺白糖，炒浓稠。

13倒入炸好的丸子，翻炒，让丸子均匀的裹上蒜香汁，小火熬煮一会儿，让丸子吸汁。

14把丸子一个个夹到黄瓜片上，再把料汁浇在丸子上，酸甜可口的蒜香丸子就做好了。

就连空气中都弥漫着酸酸甜甜的味道，做菜的过程真是享受的过程。

看着做好的这一道菜，我自己都非常喜欢，色香味俱全，真是太享受了！

不行，我要吃了，忍不住了。

小贴士：

1鱼肉中间放上洋葱碎会使丸子更香。

2炸两遍是为了使鱼丸子里面更熟。

3黄瓜可以不炒，直接切片摆盘。

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