咱家有个无肉不欢的肉虫虫，特别是这个红烧肉，就是人家的大爱!这个做法还是比较靠谱的，而且也超简单易成功;其他的做法也试过，首先是觉得熬糖产生的焦化物有致癌的嫌疑，而且五花肉本身就含油量高，再放油，自认为有点过于的油大了。有人说那样熬糖的颜色漂亮点，好吧，其实我觉得不熬也不会太差。
——红烧肉——
食材准备：
主料：五花肉600克
辅料：姜3片，葱一小节，八角1个，花椒粉半茶勺，老抽2勺，生抽2勺，料酒半勺，醋1勺，盐2克(随自家口味增减)，冰糖10克，水一碗
具体操作：
1、五花肉洗净切小块
2、炒锅稍热的时候把切好的五花肉放进去，中火炒至外表微微发黄;
3、把所有的调料放进锅里翻炒均匀;
4、放进一碗水，盖盖子煮开后关小火慢炖20分钟，看锅里汤汁浓稠的时候关火出锅。
