食材明细
主料
- 辣椒
- 300g
- 蒜
- 一头
- 姜
- 一小块
辅料
- 盐
- 适量
- 白酒
- 适量
- 中辣
- 口味
- 其他
- 工艺
- 半小时
- 耗时
- 简单
- 难度
剁辣椒的做法步骤
- 1
- 准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块;
- 2
- 将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右;
- 3
- 将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干;
- 4
- 这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油.
- 5
- 开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的;
- 6
- 加适量盐到切好的食材中;
- 7
- :用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀；
- 8
- 装进事先准备好的无水能密封的窗口里，倒上高度白酒，能稍盖住辣椒即可
- 9
- 好了，密封放入冰箱，三五天就可以吃拉~~
小窍门
1：切辣椒的时候一定要戴一次性手套，要耐心噢，比较费时间；