凉皮店的100种经营模式 (适合凉皮店增加的项目)

无模式不商业,思路决定出路。每天分享成功商业案例,希望能对大家有所启发。

前两天和大家说了一个凉皮店的案例,一家小小的凉皮店生意惨淡,通过两个小活动扭转了局面,生意火爆起来,没看过的朋友可以去看看,相信会对大家有所启发,就像我前面说的,方法很简单,说出来也不过如此,但是不说他永远想不到,这就是思维的局限性,有人点破,豁然开朗,没人点破,永远被困在里面出不来。所以,欢迎大家来交流。

前面说到张师傅的凉皮店生意比较惨淡的,后来经过高人指点生意逐渐的火爆起来。但是人都是不满足的,眼看着生意一天比一天好,张老板就想更上一层楼,而且他发现了一个问题,来的都是老客户,新客户很少,如果有一天老客户吃腻了,想换换口味,那生意不就又变差了,想想就可怕,张老板的忧患意识很强,他知道,要想生意一直好下去,就要有源源不断的新客户。于是张老板并没有因为生意好起来就停止了学习,而是继续学习取经,有做出来这么个方案。

客户裂变

通过免费吃免费喝的策略,张老板的凉皮店有了一批忠实的客户,但是做生意不能总指望老客户,必须还得有新客户,怎么吸引新客户呢?还用以前的方法就太老套了,而且能来的都来了,不来的再做也没什么大效果。于是张老板又设计了一个模式,让客户进行裂变。

针对一些常来的老客户,做出了这样的一个活动,每一个老客户都有三个名额,他们可以带三个人来店里终身享受茶叶蛋免费吃,或饮料免费喝,但是这三个名额是固定的,今天带这三个人,明天带另外三个,这肯定是不行,这样做可以说是一举三得,第一,老客户有面子了,肯定会带朋友来,这样彻底锁定了老客户。第二,增加了新客户。第三,新客户经过一段时间的消费后也转化成了老客户,告诉他们,也可以带三个朋友来,这样就形成了闭环,不缺客户了。生意会越来越好的。

客户创业投资

沿着这个方案再行深一步,可以把经常来这里吃茶鸡蛋或喝可乐终身免费的人,就会形成忠诚的粉丝。

而大家都看到店内生意这么好,可以再挑出50个人,进行创业,每个人拿5000块钱,一共就是25万,这样新开的凉皮店就诞生了,投资人可享受80%的分红,张师傅享受20%分红。那这些投了5000块钱的人会不会拼命往店里拉客户呢?答案肯定是一定会拉的。

张师傅就这样没花一分钱,拥有了一家新的凉皮店。这就是融资方案。

试想一下,如果按照这个思路无限制复制下去呢,那么这就可以开到100家凉皮店...

案例总结

任何一种生意都有概率,就是人均的客单价,只要算好了这种客单价,就不会亏本,而且我们免费吃是一种引流策略,是一种锁定客户的策略,并不是做慈善,所以在做活动之前我们要把赢利点先做好,就像张师傅的凉皮店,鸡蛋免费吃了可以通过凉皮盈利,可乐免费喝了可以通过肉夹馍盈利。

其他生意也可以用这个思路,但是切记不要生搬硬套,要根据自己的实际情况来整理出一套适合自己的方案。大家有什么的疑问的话欢迎提问探讨。

凉皮店怎么推广让更多人知道,凉皮店营销模式案例