在我们之前的文章《骨质疏松的营养疗法：正确补钙，这4大营养缺一不可！》中提到过，想要达到防治骨质疏松的目的，除了正确补钙，还应加强对骨胶原、维生素D、维生素C及镁、锌、硼、磷等的补充。其实，还有一种营养素在预防骨质疏松的过程中起着至关重要的作用，那就是我们今天要讲的维生素K。

维生素K：参与钙和骨骼代谢的一种必需物质

维生素K是一类具有叶绿醌抗氧化生物活性的物质，它一共有维生素K1、K2、K3、K4这四种存在形成，其中维生素K1和K2是天然存在的，而维生素K2又是机体内维生素K主要活性形式，维生素K1须转化为K2方可发挥其生物学作用。一提到维生素K，可能我们第一想到的就是它可以促进凝血。其实，除了凝血功能以外，维生素K（主要是指K2）还是参与钙和骨骼代谢的一种必需物质。

维生素K可作用于成骨细胞，促使其分泌的骨钙素（也叫γ-羧基谷氨酸蛋白或维生素K依赖蛋白）羧化形成有活性的γ-羧化骨钙素，进而完成骨质的形成。γ-羧化骨钙素能与骨胶原结合形成网状结构，进而促使钙沉积在骨骼。此外，维生素K还能抑制破骨细胞的活性，降低骨吸收，从而增加骨密度，达到预防和改善骨质疏松的作用。

维生素 K与钙、维生素D协同使用，可更好的预防和改善骨质疏松

近年来有大量实验都表明，维生素K和钙、维生素D联合补充能更好的预防和改善骨质疏松。有动物实验发现，同时补充维生素K、钙和维生素D三周后，雌鼠的骨骼强度、骨密度都明显提高；还有对155名绝经期后妇女长达3年的随访研究发现，补充维生素K组骨密度下降幅度比安慰剂组低1.7%，比补充钙、镁、锌和维生素D组低1.3%。

这些研究都表明了，维生素K和钙、维生素D具有协同作用，联合补充可提高骨钙素在骨细胞内的累积，进而显著提高骨密度。此外，维生素K和维生素D联合作用，还可增加基质GLA蛋白，这种蛋白可保护血管免受钙化。

预防骨质疏松，维生素K该如何补充？

人体内的维生素K主要有两个来源：一种是由肠道有益菌合成，还有一种是由菜花、生菜、甘蓝、卷心菜、大豆、西蓝花、豌豆、芦笋、土豆、玉米油、西红柿、牛奶等食物中获取。在平时，我们只要保证膳食均衡、搭配得当和食物多样化，一般就能摄取到足够的维生素K。

但是如果长期服用抗生素（破坏肠道均衡平衡，影响维生素K合成）、中年以后机体机能衰退（肠道合成维生素K能力下降）或膳食不均衡，就很容易造成维生素K的缺乏。因此，对于骨质疏松的高危人群（尤其是中老年人和绝经期后的女性），需要配合钙、维生素D等，适合补充维生素K，来预防和改善骨质疏松。

写在最后

最后提醒一点，维生素K补充剂可不能任意盲目的补充，因为维生素K是脂溶性维生素，可以在体内蓄积，如果摄入过多就极易诱发溶血性贫血、过敏性皮炎等症状。因此，对于骨质疏松的高危人群及患者，最好在医生或专业营养师的指导下进行补充。

骨质疏松的营养疗法：正确补钙，这4大营养缺一不可！