我们常说的“吃货”，一般是指喜欢吃各种美食的人，并对美食有一种独特的向往、追求，有品位的美食爱好者、美食家。
曹操就是一个非常有追求、有品位的吃货。
《军事联盟》中曹操吃面
曹操诗歌今存20首，除5首残句外，完整的15首诗中涉及“吃”的有12首。而在150篇存文中，以“吃”（包括“喝”）为主要内容的有7篇（以中华书局版 《曹操集》来统计，此7篇名为 《兖州牧上书》《上器物表》《上杂物疏》《奏上九酝酒法》《与诸葛亮书》《与皇甫隆令》《四时食制》）。
从这些诗文中，我们看到的是一个吃货对吃的向往、追求、品位与情怀。
在三国时期的吃货里面，如果曹操排第二，没有人敢排第一。
——————————
两汉魏晋时期道教神仙思想非常流行，曹操也深受其影响，希望“寿如南山”“与天相守”。
不过，务实的曹操认为，人要长寿，不是靠炼丹、画符、念咒之类的巫术，而是要养生。
在乐府诗《龟虽寿》中，曹操陈述了自己对养生的认识：“盈缩之期，不但在天。养怡之福，可得永年。”人类寿命长短不完全是天生的，后天的调养也很重要。
那么，如何调养呢？
曹操认为，主要靠“吃”。
《秋胡行·其二》中，曹操写道：“思得神药，万岁为期。”根据曹操的思想特征和行事风格，这里的“神药”显然不是仙丹、丹药、长生不老药之类，而是指具有药用价值的神奇食物。例如《陌上桑》中说的“食芝英，饮醴泉，拄杖枝，佩秋兰。”“芝英”即灵芝，是至今仍为人们食用的养生佳品。“醴泉”是道家养生用语，指人的口中津液，也就是俗称的唾液、口水。
野生灵芝
古代人普遍认为吞口水可以养生。曹操曾向方士皇甫隆请教长寿的秘方：“闻卿年出百岁，而体力不衰，耳目聪明，颜色和悦，此盛事也。所服食施行导引，可得闻乎？若有可传，想可密示封内。”为了保密，曹操还特地交代皇甫隆一定要将答复密封起来。结果皇甫隆的答复让曹操大跌眼镜，皇甫隆的秘方不过是“服食玉泉”而已。皇甫隆解释说：“玉泉者，口中唾也。朝旦未起，早嗽津令满口乃吞之。”据载，曹操对此深信不疑，并且“行之有效”。
为了养生，每天吃自己的口水，也是没谁了（貌似现在也还有吞口水养生的说法，靠不靠谱就不知道了）。
吃货的世界，我们不懂。
——————————
但我们知道，养生也不能光吃口水。适当地吃肉也有助于养生。
曹操吃肉就很讲究。
据记载曹操曾撰有《四时食制》一文，专门论述一年四季什么季节应该吃什么食物。该文全文已失传，从辑录的佚文来看，曹操非常喜欢吃鱼，而且吃的都是较为罕见的的鱼类，至少有十余种，还涉及各种鱼的产地、烹饪、口味、什么季节捕捞、什么季节食用等等，非常细致。比如“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”，“鯭，一名黄鱼，大百数斤，骨软可食”，“蒱鱼，其鳞如粥”，“疏齿鱼，味如猪肉”，“鱣鱼，大如五斗匣，长丈，口颌下。常三月中从河上，常于孟津捕之，黄肥，唯以作酢。”
吃货就是吃货，为了养生，吃个鱼也有这么多名堂。
——————————
在曹操看来，除了吃鱼，适当喝点酒也是养生之道。曹操本来是喜欢喝酒的，虽然在粮食匮乏的时期，曹操曾下过戒酒的命令，但人类历史表明，酒是无法被彻底禁止的，于是，随着生产发展、粮食丰足，曹操放飞自我，解除了禁酒严令。
《三国志·武帝纪》载，在南征汉中张鲁得胜后，曹操发放酒肉犒军，王粲写诗描述了当时的盛况：“陈赏越山岳，酒肉逾川坻，军中多饶饫，人马皆溢肥。”可知此时已不存在禁酒令，曹军将士得以享用堆积如山的酒肉。
作为一个注重养生的吃货，曹操才不会像酒鬼一样酗酒滥饮。曹操喝酒喝得非常精致、非常讲究，他曾献给汉献帝一种“九酝春酒”，光是献酒曹操觉得不过瘾，还把酿酒之法也详细上奏：“法用面三十斤，流水五石，腊月二日清麹，正月冻解，用好稻米，漉去麹滓，便酿法饮。日譬诸虫，虽久多完，三日一酿，满九斛米止。臣得法酿之，常善，其上清滓亦可饮。”
现代九酝贡酒
说完了酿制方法，曹操还贴心地补充：“若以九酝苦难饮，增为十酿，差甘易饮，不病。”也就是说，经过九道程序酿制的酒有点苦，如果再酿制一次达到十次，就很甜了，喝了可以强身健体，增强免疫力，不容易生病。
由此可见，曹操喝酒，不是贪图酒的甘甜醇美，而是为了养生。
——————————
在曹操迎立汉献帝之初，双方关系应该还不错，曹操不光把自己喜欢喝的酒安利给汉献帝，还献上了他喜欢吃的各种新鲜时令水果。
在兴平二年，也就是曹操迎立汉献帝的前一年，曹操向汉献帝呈上《兖州牧上书》，进贡水果以表忠心：“山阳郡有美梨。谨上缝帐二，丝缕十斤，甘梨二箱，椑枣二箱。”
这点货在现代人看来可能有些寒碜，但在屡遭天灾兵燹、物资匮乏的兖州，曹操自己都常常没饭吃，能凑出这些东西已经很不简单。足以体现一个吃货的赤胆忠心。
曹操不但喜欢吃新鲜水果，各种果干、果脯、蜜饯也是曹操的菜。
《三国志·杨沛传》载，“兴平末，人多饥穷，（杨）沛课民益蓄干椹，收幪豆，阅其有余以补不足，如此积得千余斛，藏在小仓。会太祖为兖州刺史，西迎天子，所将千余人皆无粮。过新郑，沛谒见，乃皆进干椹。太祖甚喜。”
曹操在献上梨和枣的第二年，就率兵西迎汉献帝，走在路上，居然断粮了。这时要不是新郑县长（汉制，大县长官为令，小县为长）杨沛平时储藏了一些桑椹干送给曹操，曹操估计得歇菜。
从“太祖甚喜”这一表述来看，曹操很爱吃这些桑椹干。大家不妨脑补一下挨饿了好几天的曹操吧唧着嘴大嚼桑椹干的画面。
酸甜美味的桑椹
后来，杨沛因进献桑椹干之功，先后迁为九江太守、东平太守、护羌都尉，曹操“赐其生口十人，绢百匹，既欲以励之，且以报干椹也。”多年之后曹操仍对当年的桑椹干念念不忘，可见曹操对美味的桑椹干绝对是真爱。
——————————
曹操对吃的讲究，还体现在他对食器的讲究。对啊，一个有品位的吃货，怎么能对吃饭用的家伙漫不经心呢？
建安元年迎汉献帝到许都后，因皇宫器物缺乏，曹操进《上器物表》: “臣祖腾，有顺帝赐器。今上四石铜鋗四枚，五石铜鋗一枚，御物有纯银粉铫一枚，药杵臼一具。”鋗是温酒用的平底锅，铫是一种盛汤的小锅。曹操把祖传的御赐食器献给汉献帝，不仅是为了解决宫中的煮饭问题，而且有着深刻的政治考量。
汉代铜鋗
汉献帝是董卓所立，当初关东诸侯联军反对董卓，当然也反对汉献帝，如果关东诸侯战胜董卓，毫无疑问汉献帝一定会被废黜。虽然后来形势发生变化，汉献帝的正统性却始终是个问题。袁绍不肯迎立汉献帝，原因亦在于此。
曹操将汉顺帝赐予的器物献给汉献帝使用，实际上相当于把汉献帝和汉顺帝联系在一起，通过强调二者之间代代相传的继承关系，宣告汉献帝的正统性、合法性。
汉献帝也很机灵，对此心领神会，大加赞赏：“遂建许都，造我京畿，设官兆祀，不失旧物，天地鬼神，於是获乂。”充分肯定了曹操这样做的重大意义。
拿几个吃饭喝酒用的锅头，来表达如此深远的政治寓意，大概也只有吃货才能想得出来。
曹操还给汉献帝上过《上杂物疏》。这应该是在伏皇后死后，曹操把自己的女儿曹节嫁给汉献帝当皇后，在嫁女之际，曹操将一批物品作为嫁妆献给汉献帝，列出了清单，里面有各式各样的杯、盘、碗、筷。
如果不是一个吃货，应该不会对这些食器这么上心吧。
——————————
曹操对吃的讲究，还体现在吃饭时的仪式感上。曹操非常喜欢在宴会上配乐，吃饭时要有BGM，营造一种宗教仪式般的气氛。看看《善哉行》所唱的，与曹操一起享用大餐时不仅能听到“悲筝激新声，长笛吐清气”，而且“朝日乐相乐，酣饮不知醉。”
不仅要唱歌，还要跳舞。就像曹操在《气出唱·其二》中描绘的那样：“吹我洞箫鼓瑟琴，何訚訚！酒与歌戏，今日相乐诚为乐。玉女起，起舞移数时。鼓吹一何嘈嘈。……乐共饮食到黄昏。”
一边吃饭一边动次打次、动次打次，从早上嗨到黄昏。还是吃货会玩！
对于吃货来说，生命可以放弃，唯有美食和歌舞不可辜负。
曹操临死之前，也不忘在《遗令》中交代：“吾婕妤妓人，皆着铜爵台。于台堂上，施八尺床、繐帐，朝晡上脯糒之属。月朝十五，辄向帐作妓。”
唉，这个吃货，死之前还怕后人不给他吃的，反复念叨着一定要早晚奉上腊肉和干粮，还要有歌伎舞伎配合表演，否则吃不下。
当下一些地方流行的坟头蹦迪，莫非就是曹操发明的？
——————————
曹操的吃货范儿，还体现在他喜欢拿吃的东西来打哑谜。比如用“鸡肋”来比喻一场已失去意义的战争，用“一合酥”来告诉大家可以分着吃掉酥饼，甚至还用一个空的食盒来暗示“无禄可食”“君可自采（裁）”，导致荀彧自杀。
上海特产：一合酥
一个鸡肋要了杨修的命，一个空食盒要了荀彧的命。玩网络游戏要钱，玩吃货游戏竟然要命！可怕。
《曹操集》载有一封《与诸葛亮书》，仅存一句话：“今奉鸡舌香五斤，以表微意”。鸡舌香即丁香，辛温无毒，古代用于常用于缓解口腔异味（口臭）。有人据此认为诸葛亮有口臭（比如慢性咽炎引发口腔异味之类），所以曹操赠送鸡舌香以表慰问。
但是，考虑到曹操认识诸葛亮时两人已是敌对关系，曹操似乎没有理由要去慰问诸葛亮。更何况，这样做看起来更像是讥讽嘲笑，毫无慰问的诚意。
所以，比较靠谱的解释应该是，这是在暗用《初学记》引《汉官仪》的典故：“尚书郎含鸡舌香伏奏事”。尚书郎是尚书台属官，在皇帝身边综理政务，经常要向皇帝当面报告情况，为避免有些人的口腔异味给皇帝造成不适，所以奏事的时候要口含鸡舌香。后人便常以“含鸡舌香”来比喻担任尚书郎或者皇帝身边的其他重要职务。
综合起来分析，《与诸葛亮书》应该是曹操在南征荆州，路过诸葛亮在襄阳隐居的故宅时，写给诸葛亮的家人让其转达的，曹操的意思是如果诸葛亮能够归降，可以当上尚书郎一类的官职。在汉代，尚书郎虽然权责重大，但都是用初入仕的孝廉为之，大多年纪不大，级别也不高，这正好符合此时诸葛亮的条件。
不过，这也有可能是曹操的引蛇出洞之计。足智多谋的诸葛亮早已识破曹操的诡计，他知道和这个可怕的吃货玩游戏是要命的事情，没上这个当。
——————————
正是因为曹操自己对吃非常讲究、非常在意，所以他对别人吃得好不好也能感同身受。例如，曹操多次下令告诫军民不要食用生冷食物。如《戒饮山水令》：“凡山水甚强寒，饮之皆令人痢。”
又如，针对太原等郡 “寒食”习俗，曹操发布《明罚令》：“闻太原、上*党**、西河、雁门，冬至后百五日皆绝火寒食，云为介子推。子胥沉江，吴人未有绝水之事，至于子推独为寒食，岂不偏乎? 且北方沍寒之地，老少羸弱，将有不堪之患。令到，人不得寒食。若犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸。”如此声色俱厉的态度和口气，令人看到了一个为人民群众健康饮食操碎了心的吃货的形象。
——————————
也正是因为曹操对吃非常在意，所以在他的身上总是能够看到吃货所特有的思维方式和乐观精神。比如“望梅止渴”，如果不是一个喜欢吃杨梅的吃货，恐怕打死也想不出还有这种操作。
还有这种操作
曹操在《苦寒行》中有一句：“担囊行取薪，斧冰持作糜。”这不是写实，而是曹操在太行山的冰天雪地里的浪漫想象，即使是到了这种“行行日已远，人马同时饥”的危困时刻，曹操想到竟然是把行李（兵器、旗帜、帐篷之类）当柴火烧了，用战斧砍些冰来当水，煮一锅热粥喝。
大概也只有吃货才会这么想吧。
——————————
也正是因为曹操对吃非常在意，所以他深刻领悟“民以食为天”“夫定国之术，在于强兵足食”等等道理，因此积极实施屯田政策，发展农业生产，客观上推动了社会进步，满足了人民生活需求，而曹操也能够“征伐四方，无运粮之劳，遂兼灭群贼，克平天下”。
一个有理想的吃货，努力起来前途真是不可限量。
——————————
所以说，曹操不仅是一枚吃货，而且是吃得讲究，吃得精致，吃得养生，吃出了文化，吃出了谋略，吃出了情怀的高级吃货。
老版《三国演义》曹操喝酒
参考文献
【三国】曹操：《曹操集》，中华书局2009年版。
【西晋】陈寿：《三国志》，中华书局2000年版。
卢弼：《三国志集解》，中华书局2012年版。
张兰花：《曹操诗文中的饮食文化》，载《济南大学学报（社会科学版）》2014年第3期。
章原：《曹操养生观探微》，载《南京中医药大学学报（社会科学版）》2011年第2期。