做外卖的商家，对于差评是很头疼的。一个差评带来的影响，可能需要很多个好评才能慢慢抵消，最关键是那个气啊，明明一个小小的事情都差评，无语
有什么办法能让商家提前规避差评，放心做外卖？
咱来跟你唠一唠：
首先，解决问题就得找到问题，发现差评的原因源头是什么就很容易做出对应的调整。
差评常见类型：
① 菜品漏送
解决办法：避免漏送，两次核对菜品。这种情况大多数是高峰期出单较忙时出现的。建议商家按照次序进行包装。类似如餐具，赠品等按流水线式进行步骤放置，菜品做两次核对后再交于骑手小哥。
②包装破损
解决办法：包装上面需要多下功夫研究。事实证明，包装破损或撒漏，最容易惹火顾客。也是差评最多的情况。
包装的第一作用就是安全不撒漏，保温不变质，第二作用才是品牌宣传或口碑印象
目前大多数店铺都有专门定制的包装，但是也要回头看看你的包装是否真的没问题，别老是把撒漏的锅往骑手身上甩。再者，顾客是不会管你骑手原因还是商家原因，差评先给你店铺了。
容易漏撒的菜品，密封性一定要到位，比如是米线、麻辣烫等。选择严实的打包盒，并给汤多易洒的品类多缠几层保鲜膜。
如果依然出现差评，那么真的需要考虑换一换包装了。
③配送慢
说到配送慢，其实整个环节都有影响因素，骑手跟商家接单出餐的时间基本很难分秒不差地锲合
商家：接单（5分钟内）→制作出餐→等待骑手取餐→取餐后配送→完成
骑手：接单→到店→等待并取餐→开始配送→完成
矛盾点在于，商家不可能只做这一单的餐品，还有更多单，骑手也不可能只送这一单，也有其他单子配送。存在时间差。
商家需要做的是，合理规划出餐流程和出餐时间设置【比如:考虑提前准备半成品、重新设计更合理的动线等】。
整个流程需要着重做两件事：
1.餐品制作完成后通过“在线联系”告知顾客餐品已完成，等待骑手取餐配送。
2.骑手取餐后及时 点击出餐
为啥我不说骑手应该怎么做？因为骑手是我们商家无法掌控的因素。
所以商家需要做到明确何时出了餐，也就明确了送餐慢是谁的责任。哪怕在各种措施后，也有少数差评出现，我们可以通过申诉调整，不至于影响店铺。
④份量少
【心理落差造成的】可在每个菜品规格描述中都需要具体写清楚，避免顾客期望过高有心理落差。比如：质量描述（多少克，几斤）
数量描述：多少个，一只或半只？
体积描述：多少毫升
[白眼]此时需要注意菜品图，容易犯的错误如下
【确实是由于份量少造成的】下架原有菜品，重新调整，规划新的份量和价格
不嫌麻烦可以设置多规格，饭量大的点大份，饭量小的点小份，满足多种需求。
⑤口味差，有异物
虽说每个人口味都不同，喜好也不同。但是能够点你的餐，必定也是适合的顾客。
设置口味选择，关注顾客备注信息，可以极大地解决口味问题
除了极个别的店，味道已经不是店铺的优势，所以商家最低门槛是做到不难吃。
但仍然有些店菜品质量难以让顾客买单，很难二次回购。
菜品质量是餐饮人的核心，这一点不做的话，数月关门是很常见的。
老坛酸菜前两天暴雷，作为外卖商家也要注意食品安全和制作工艺，避免异物出现在顾客的碗里。
⑥服务差
包括顾客在线留言和订单备注的要求，合理范围尽量满足；
差评出现后别在评论区开骂了，尽显商家素质，影响别的顾客，谁也不想遇到暴躁的商家
可以赠送关怀卡，卡片附：有问题及时联系商家，联系方式等，目的是为了顾客有问题第一时间联系你解决问题。
总结：差评是无法满足顾客需求才产生的后果。我们尽可能提前预防并及时纠正，极大地避免差评出现。
若差评出现，也要积极应对，避免下次发生。对于恶意差评，平台也有对应的拦截机制，商家也需要正当申诉维护自身利益。
关于外卖差评的预防技巧，分享就到这里，更多知识干货，尽在老焦外卖日常，欢迎点赞关注收藏，欢迎粉丝朋友留言你的店铺问题。