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很多人都知道鹌鹑蛋红烧肉这道菜，很多人爱吃。但其实鹌鹑蛋红烧鸡肉味道也是超级好。每个人不爱吃一样食物，都有原因，每个人的味蕾与感知都是不同的。我有个朋友的爸爸，不吃禽类，因为总觉得有腥气。当然就包括鸡肉，于是他妈想出了办法，去掉了鸡肉的腥味，还带着浓浓的果香气。。。后面的故事就不用交代了，大家应该都能想到。这个方法，自己试了一下，真的是不一样的口感。
【一膳斋】今日推出：鹌鹑蛋橙子鸡的做法
准备材料：鸡肉、榨菜、鹌鹑蛋、姜、辣椒酱、蒜瓣、青蒜、橙子
步骤：
1、榨菜切丝，静置一旁备用
2、将辣椒、蒜瓣、姜片下锅爆香
2、倒入鸡肉，大火爆炒
3、放入适量花椒，料酒、生抽，翻炒均匀
4、将准备好的榨菜、鹌鹑蛋倒入锅中翻炒
5、往锅中倒一碗水，将橙子放入过中，盖上锅盖焖煮十五分钟
6、十五分钟后，揭开锅盖，倒入适量鸡精，放入青蒜，翻煮两分钟就可以出锅了！
7、出锅，完成！
