藠头，又到一年一度吃藠头的日子了，这道自带独特味道的美食，具有健脾和胃、安神除烦、强筋健骨的功效，对于食欲不振的人来说可以很好的提起食欲。
爆炒藠头的用料：
藠头适量（400~500g，）、腊肉（200g左右，最好是肥瘦相间的腊肉）、小米辣（3~4个）、盐、生抽、蚝油；
爆炒藠头的做法
步骤一
把长长的叶子和根须去掉，然后洗净备用；
步骤二
小米辣椒切圈备用（忘记拍照留图备用了，直接放生藠头上了[捂脸]），腊肉洗净切片（忘拍了[笑哭]）；
步骤三
起锅热油，七八层油热后加入腊肉煸香，炒至肥肉变晶莹剔透后加入小米椒激发一下辣味，然后再加入生藠头爆炒一分钟左右变软，随后加入一克左右的盐，两勺生抽，一勺蚝油，炒至一两分钟左右后，淋上一点水，不要太多，一至两勺左右，这样可以更好的入味，最后大火收汁，就可以出锅啦~
小贴士
藠头是属于辛辣刺激性食物，同时容易产气，吃多了可以导致胃肠道损伤和腹胀、腹泻等。由于生藠头对于消化道的刺激比较大，平时吃藠头时一定要适量！！
这样一盘简单又美味的家常菜，喜欢的伙伴们可以点赞收藏哦~