虾米是著名的海味品，有较高的营养价值，经常被加在汤里或粥里。但最近，北京市市场监督管理局组织了食品安全监督抽检，其中就有1批次虾米被检不合格，具体情况咱们一起来看。
l 标称浙江一品爽食品有限公司生产，北京永辉超市有限公司丰台区槐房分公司经营的虾米，N-二甲基亚硝胺检验值为18.6μg/kg，标准值为≤4.0μg/kg，经检验超标4倍多，不符合食品安全国家标准。
北京市市场监督管理局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。
小知识：
N-二甲基亚硝胺（NDMA）属于N-亚硝胺类化合物中毒性最强的一种化学物质，是四大食品污染物之一。1987年，国际癌症研究机构(IARC)将N-亚硝胺归类为具有强致癌性的物质，其中N-二甲基亚硝胺被列为 2A 级致癌物。
N-二甲基亚硝胺对眼睛、皮肤具有刺激作用，即使较小剂量，只要长期接触也能增加人体患癌风险。食用含有N-二甲基亚硝胺超标的食品，存在诱发癌症的风险，给人体健康带来危害。
虾米具有一定的营养，但是也不可多食，要做到饮食的营养全面均衡，荤素搭配好，这样才能保证身体所需的各种营养成分。