入冬后，多给孩子做它吃，滋补润肺健脑益智，一拌一煎3分钟学会！
冬至过后，我们将进入一个最寒冷的时期，很多动物会进入冬眠阶段，人也进入到了一年中最容易疲倦、无力的时候，抵抗力下降，免疫力低下，容易被病毒侵袭而发生感冒等症状。尤其是孩子，这时候更要多吃一些营养滋补的食材，预防因为寒冷，而体内缺乏足够的蛋白质、维生素、抗氧化物质，这些都是有助于大脑运转、缓解疲劳的营养物质。今天，我用一口平底锅，和家家都有的食材，来做一款好吃的，孩子超喜欢，营养也非常好。
这是一款酥到掉渣的花生酥，它的食材非常简单，只要家里有花生、芝麻、鸡蛋、面粉、食用油就可以做。大家都知道，花生是个宝贝，它含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪油、亚油酸、不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可以起到润肺止咳、保护血管、降低胆固醇、健脑益智等作用。芝麻是天然的营养滋补佳品，含有丰富钙质，是人体生长发育不可缺少的营养元素。鸡蛋和面粉都是我们每天都少不了的食材，用它们一起做出来的花生酥，滋补润肺又健脑益智，大家记得做着吃哈，孩子特别喜欢吃，越吃越聪明。花生酥的做法很简单的，一拌一煎3分钟就学会了。
菜名：【花生酥】
主要食材：食用油90克，蛋黄1个，面粉180克，炒熟的碎花生80克，炒熟的芝麻20克。
调味料：白糖我加了2勺，大家可以根据自己的喜好来添加。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步 花生炒熟碾碎。我炒了一斤花生，炒熟后，取80克出来，搓掉红衣，放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，备用。
第二步 炒芝麻。芝麻我也是一下子炒好一斤左右，炒芝麻的操作步骤我也分享过，大家有需要可以去翻看，炒好的芝麻取出20克备用，其他的不要打碎，放入保鲜袋密封爆存。
第三步 搅拌均匀。准备一个大碗，碗中加入食用油90克，蛋黄1个，白糖2勺，搅拌均匀。也可以加入糖粉。
第四步 加入面粉抓匀。搅拌均匀后，把准备好的180克面粉也加进来，戴上一次性手套，抓拌均匀，按压成团。
第五步 煎制。把它分成均匀的7等分，按压成方块状，放入平底锅中，不用加油，也不用盖盖，开最小火煎制。
第六步 翻面。一面煎至变色后，翻面煎另一面，两面都煎至变色后，再竖起来煎其他几面，一直煎至6面金黄。
第七步 出锅。6面都煎至上图所示，微微焦黄的状态，闻着有一股浓郁的香味，就可以出锅了，轻拿轻放，小心太酥哦。
第八步 成品图。一口平底锅就能搞定，酥到掉渣香味四溢，孩子喜欢吃，越吃越聪明！
----《温馨小提示》----
1 痛风急性期不宜食用花生。痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2 胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者不宜食用花生。这类人群饮食上宜少食多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，因此应禁食。
3 跌打淤肿者不宜食用花生。花生含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
花生酥怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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