预防心血管疾病，“吃”确实是个经济、简单、有效又无副作用的办法，但前提是保证食物的多样性。
心血管专家认可的护心营养
不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸可以降低总胆固醇和坏胆固醇，且多不饱和脂肪酸降脂效果更好。
EPA和DHA有较强的降低甘油三酯、升高好胆固醇的作用，对预防冠心病有一定的作用。
植物甾醇
植物甾醇能够抑制胆固醇的吸收，从而降低胆固醇。植物甾醇广泛存在米糠油、玉米油、芝麻油、蔬菜等。
膳食纤维
绝大多数膳食纤维，可降低血浆胆固醇和坏胆固醇，高膳食纤维以及全谷类的食物可降低冠心病风险。
类黄酮
类黄酮是多酚类化合物，广泛存在于各种新鲜蔬菜和水果、茶叶等食物中。
为心血管定制一份专属食谱
饮食是影响心血管疾病的主要因素之一，“好好吃饭”能减少低密度脂蛋白胆固醇和其它心血管疾病危险因素，降低冠心病发病和死亡风险。
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一表读懂每天怎么吃最护心 |
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| 食物类别 | 摄入量
(克/天) |
食物举例 |
需要少吃的食物 |
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谷类 |
250~400 | 米、面、杂粮 | 糕点、甜食、油炸食品 |
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肉类 |
75 | 猪瘦肉、牛肉、羊肉、去皮禽类、鱼类 | 肥肉、鱼子、蟹黄、动物内脏 |
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蛋类 |
3~4个/每周 | 鸡蛋、鸭蛋 | |
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奶类 |
250 | 脱脂/低脂牛奶 | 奶粉、乳酪等奶制品 |
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大豆 |
30~50 | 黄豆、豆制品(豆腐150克，豆腐干45克，或豆浆豆浆500克) | 油豆腐、豆腐泡、素什锦 |
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新鲜蔬菜 |
400~500 | 绿叶菜、红黄色蔬菜、紫色蔬菜 | |
| 新鲜水果 | 200 | 各类新鲜水果 | 加工果汁、加糖饮料 |
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食用油 |
小于20 | 橄榄油、茶籽油、豆油、花生油、葵花油、芝麻油、亚麻籽油 | 猪油、牛羊油、椰子油、奶油、黄油 |
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盐 |
小于6克 | 高钾低钠盐 | 酱类、腐乳、咸菜 |
除了饮食，坚持运动对保护心血管也必不可少。生活方式、合理的膳食，是预防和治疗心血管疾病的基石，但不能代替药物治疗。
来源：生命时报
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