如何提高肉猪卖价？就要了解肉猪质量评判标准，及在肥猪日常生产管理中提升群只品质
一、 肉猪群体质量的判断方法
1.核心还是整群的头重、大小、肥瘦、公母的均匀度，其次就是各等级猪质量比例。因此建议在小猪进育肥舍2-3天内就应及时做到公母、大小、强弱调栏，提升其单栏均匀度，并确保单栏内都是同一类（母猪或阉公猪）猪只。
2.头重、品质均匀度方面。重量一定货要对版，因此头重是买手选猪的第一感官；同一批次中,最大与最小的头重差宜控制在20司斤以内，每一头的质量相若,避免因参差而拖低卖价，同时应注意肥瘦差异。针对差异较大的情况，建议分类分批出货。
3.针对公母比例方面。若同一批次的雌性猪控制在60%以上,可以直接提高卖价。买手喜欢买雌性猪的原因有:避免屠宰后有异味;雌性猪的出肉率较雄性高。
二、肉猪个体质量的判断方法
首先要确保猪只的体重，在客户需求范围；其次通过其体形和毛皮，判断其出肉情况（瘦肉率）、肉质、肉色。
如何通过体形来判断单个猪只的出肉情况？主要还是从背肌、后躯、腩部、前躯等几个部位的情况来看。
如何通过观察肉猪活体来判断肉质？肉质我们通过肉色、粗嫩、肉味等来描述。我们可以通过肉猪品种、宰前体毛状况、皮肤状况等来判断。品种方面就不赘述，如体毛有光泽且浓密细致，皮肤红润的肉猪，其产出的肉基本都肉色鲜红；由于其生长日龄不足或品种问题导致体毛稀疏、皮肤细嫩反光的肉猪，出肉大都是肉色暗红流水。体毛有光泽体、毛浓密较粗、皮肤厚粗的猪只，其产出的肉一般肉质较粗。
高瘦肉率体型
1.高瘦肉率体型特点
背部：肩胛明显突起，肌肉丰满，两肩胛之间有沟；背肌隆起，表示背肌发达；脊位明显凹下，表示皮下脂肪很薄；腰部收窄，尾巴对上3至5寸位置有凹陷窝；
腩部：从侧面看，前、后躯与腰腩分界明显；缩腮吊肚；腰腩收身结实
臀部：臀部肌肉丰满结实条纹清晰可见
中等瘦肉率型
2.中等瘦肉率体型特点
背部：背肌平直、脊位没有凹沟;前后胛的丰满度略差,与腰之间呈直线；
腩部：身躯基本结实,腩部略大,松而下垂；
臀部：臀部丰满但不结实,且下垂,与上价猪相比明显欠缺肌肉线条。
下等瘦肉率型
3.下等瘦肉率体形特点
背部：背部呈圆拱形, 前后胛与腰部之间呈直线
腩部：身短，前后胛肥胖,与腰部之间没有凹陷位；腩部松大而下垂,身躯肥胖；
臀部：屁股肌肉松弛且下垂。
三、降低特殊猪的建议
公猪、急宰猪(应急/重伤）、残猪(应激/受伤/皮肤病）的猪只都属于特殊猪只。
降低特殊猪的建议：
1.公猪会以残次猪的价格处理,建议避免出售公猪。屁股有红印的猪,很大机会有隐睾。建议在生产管理过程中多观察，避免漏阉。
2.大部分买手都会避免买有脓包的猪，日常免疫猪群或肌注治疗时要符合规范。
3.特殊猪只头重适宜，针对体重跟不上进度的猪只，要在中猪阶段及时处理，避免无饲养价值的猪只，留到临上市前处理。
4.栏舍地面宜粗糙、坡度适宜（控制在4%以内）。
5.运输过程尽量不要急刹车和高速转弯，勿在高温环境下长时间停车；赶猪通道及运输车辆车厢地板做好防滑措施。
6.销售猪只时，勿*力暴**驱赶。
小结
1.选择好饲养品种和杂交组合。
2.饲料要有足够的蛋白水平。
3.饲养后期（80-120KG后）能量水平适当控制，但必须保证有足够的蛋白水平，以改善体型。
4.有足够的饲养时间，保证肉质。
5.做好出栏前的品质筛选，提高均匀度。
6.采取必要的防残措施。