大家好，这是我对自己创业路上复盘的第二篇文章，感谢您的阅览
要么在沉默什么中死亡，要么在什么中爆发
2015年4月，在家里沉寂了一段时间之后，春暖花开之时，“停业整顿”后的我着实是坐不住了，好不容易踏上创业之路，买卖刚有起色就灭火了，期间不少回头客问我为何不出摊了，实属无奈...经不起隔三差五的突击检查啊，总不能一直打游击战吧，于是我就开始寻找“容身之地”，通过朋友关系在劲松桥附近找到了一个门脸房，大概有10几平米，当时每月的租金3000块钱，可以明火做餐饮，有正规营业执照，就这样，按照押一付三的付款方式给租了下来，联系了做装修的朋友，花了大概1个星期的时间装修，这回经营的项目是烧烤，羊腿，和海鲜，家里蹲时候，我想着如果真要是有店面了，光搞麻辣烫有点单一，烧烤海鲜也是夏天喝酒必备啊，于是请教了开店多年的朋友，学习腌制，炒海鲜，以及烧烤掌握的火候，基本隔三差五就叫朋友来品尝，烧烤你说它简单吧还真不是那么回事，的确，是个人就会烤，烤熟了就行了呗，这是个熟能生巧的工种，做时间长了，肉几分熟，什么时候翻串，洒调料等等一系列，都是心中有数，顺手而来。这次也算是人生中第一次开店经营了，一切就绪说干就干。当时是可以在店门口摆放露天拍档的，于是里里外外加在一起大概有10来张桌子，开业头三天离不开朋友的捧场，也有之前的回头客，也招来了不少新的客源，招牌是烤羊腿，大肉筋，烤鳕鱼，小腰子，浇汁鱿鱼，麻辣小龙虾和龙虾尾，品种太多，能有两三个做精我觉得就行，当然这根本就不是一个人能干的，开店之前，几个朋友也商量过，都说下了班没事的都来我这帮忙，我的意思也别白帮啊，没星期或者每个月也要给些辛苦费吧？得到的答案是：提钱伤感情，能做好就行，说实话，当时心里真的是像冬天里的一把火，温暖我心窝，论朋友的重要性啊~~我每天下午5点生火，6点左右基本就开始了，到凌晨2点。那条街有三家烧烤店，其中一家是清真，开的年头很长了，早中晚餐都经营，到了晚上9点准时关门，没吃完的您找别的地方去，就是这么霸气~还有一家炒菜加烧烤，很一般，总体来说当时对于我这个新店还算不错。
我每天的工作内容就是早上去进货，补货，补酒水，来到店里看看哪里还需要收拾打扫，因为头一天晚上基本完工后都是打扫干净后再走。腌肉，切菜，备菜，煮花生毛豆。然后穿串，当然，大部分串是半成品，不需要腌制，不然分个身都未必能完成，就记得当时每天起床刷个牙洗个脸就出门了，再也不是以前照镜子，刮刮胡子，弄弄头发的时候了，哈哈。真的是没心思去干那些事了，顶个帽子完事~就这样的小店看着不起眼儿吧？还挺能赚钱，每个月净利润基本都是2w左右，累吗？是真累，值得吗？值！这其中的辛酸我相信只有亲身经历过打理过的人能体会到，（高大上的除外，限于我这种草根）琐碎的事情太多了，毕竟是服务行业，顾客是上帝，面对不同的客人，就要有不同的态度，话术。并不是依着自己的性子来，不是有那么一句话么，想挣钱就得先当孙子，确实如此。不过要是真碰上那种蛮横不讲理的，天老大他老二的那种也不用惯着。至于处理方法因人而异。就这样，小店经营了两年多（这里要说的是，当做到得心应手的时候，就没有最开始那么累了，三个人完全就够用了，）中间的一些步骤、插曲就不一一说了。赚到钱的同时，也要心怀感恩，回报帮助过我的朋友。积攒了一些原始积累和人气，犯傻的时刻即将来临了，现在想想，当时真是太天真了，缺乏思考，以为弄个小店赚点钱就能扩大规模，一如既往的进行下去，然而现实狠狠的把我按到地上摩擦了摩擦...
