#妙笔生花创作挑战#
寒冷的冬天，寒风凛冽，一碗热乎乎、香甜可口的红豆粥无疑是暖心之选。红豆粥粘稠软糯的口感，不仅美味，而且营养价值极高，对于美容养颜、增强体力效果显著，男女老少皆宜食用。但是，传统熬红豆粥的方法，耗时较长，令人望而生畏。今天就分享两个快速煮烂红豆的小妙招，让冬日红豆粥变得触手可及。
首先要准备好200克红豆。挑选红豆时，要仔细检查，将霉变、变质、虫蛀、瘪掉的红豆去掉。尤其是霉变变质的粮食，很容易产生黄曲霉素，不能再吃了。市场上出售的红豆有两种种颗粒较大，圆而饱满，另一种颗粒细长，颜色深红。冬天比较适合吃颗粒大、圆而饱满的红豆，也就是王维诗中的相思之意。
红豆富含优质蛋白质、纤维、多种维生素和矿物质，富含维生素B群、维生素C和维生素K，同时富含矿物质铁、钾、镁、锌等。经常食用，对我们的身体是有很大好处的。
接下来给大家介绍两种快速煮烂红豆的做法。
方法一:爆炒手法
1、将洗净的红豆放入炒锅中，用小火翻炒，不断翻动木铲，防止红豆炒糊。
2.炒到红豆表皮微微裂开，发出噼里啪啦的响声就可以出锅了。
3.红豆倒入凉水中，热胀冷缩，红豆内部裂开一道口子。
4.火候加大，煮至红豆酥烂即可。
5.可加入陈皮、桂圆、红枣等食材，增加增加营养。
方法二:冷冻法
1、将洗净的红豆放入小碗中，每个小碗放6分满，加入清水至8分满。
2.红豆泡1小时左右，再把小碗放入冰箱冷冻一下。
3.冷冻好的红豆连同冰块一起放入焯水中，大火煮至酥烂即可。
4.煮好的红豆粥里有豆沙，吃起来绵密香甜。
这两种方法都可以让红豆快速煮烂，让我们在寒冷的冬日享受红豆粥的美味。特别是女性朋友，多吃红豆粥，既能保暖，又有美容养颜的功效。在这个寒冷的季节，让我们用这个小妙招，为家人朋友熬上一锅香甜可口的红豆粥，共享温馨时光!