屯堡驿茶能喝出些“棒棒茶”的滋味（网络图片）
屯堡民间，有一种茶，叫“棒棒茶”，棒棒茶加工简单，易于操作。初夏时采完春茶，将顶上茶枝修剪，统一剁成火柴棍般的样，放入煮沸的大锅中翻几下淖过水，捞出后在阳光下晒干即成屯堡妇孺皆知的“棒棒茶”。渴的时候，烧一锅水，抓一把茶梗放入砂壶中煲开，即成了解渴佳品。“棒棒茶”具有散风热、清头目、除烦渴的作用，饮完后顿觉苦中有甘，先苦后甜。
说起屯堡的“棒棒茶＂，民间还有一个小故事。相传明朝洪武年间，外来屯兵家属涌入安顺。各村落始建，男边（男人）们犁田垦荒，夜以继日；女边（女人）们熬更守夜的奔忙着，敬老抚幼勤苦耕织，一心只巴望在这黔山秀水中开拓自己新的家园。
某日，一位好大喜功的地方官听说双堡有个叫金关屯和高关堡的村，觉得村名意头很好，想去走一走逛一逛，借点“金官”、“*官高**”的意头，梦想着有朝一日做了*官高**做金官。于是备了轿子，带了一帮随从一路招摇而去。烈日炎炎，一路上轿夫们叫苦不迭，轿中的官员更是热得汗流浃背。
轿夫们口干舌燥，一路走走停停，官员无奈之下只得临时叫停，一帮人涌到路边一户人家歇气纳凉。因为男主人上坡开荒不在家，这户人家的女主人见到有官员带着随从呼喝而来，一下子显得有些手忙脚乱。一帮人进门嚷嚷着要“喝茶”更愁坏了女主人。“各位客官，你们先坐一下，茶我得现烧水来泡……”女主人在心里暗暗叫苦不迭，又没有办法将这帮人拒之门外，只得一边招呼一边想办法。
女主人抱着柴草忧心忡忡的走进了灶房，家里茶叶早喝完了，她知道当官的都不好惹，况且又不知人家是什么来头。一边生火一边着急往灶里头添晒干的野茶梗当柴火的她，无计可施之下，只得想了一个不是办法的办法，拿猪菜刀剁断了一把老茶梗，连叶和茶梗一起丢进大锅中……
待老茶梗在大锅里煮了好一阵，看看茶汤金黄，女主人才拿茶碗装了端过去。官员见大茶碗里的老叶老梗，便露出了嫌弃的神色怒斥：“大胆民妇，你耽搁了我们这么长时间，却拿这老梗老枝煮水当茶来蒙骗戏弄本官，你这是吃了熊心豹子胆？”
这民妇在江南曾是识文断字的女子，此时她经过观察，倒镇定自若起来：“老爷，这‘茶’字分开，是上有‘草’下有‘木’，这茶梗属‘木’，能降您的心火。至于为什么会耽搁这么长时间，我是将茶梗多煮沸更能解渴。人生如老茶，这叫‘煎尽沧桑’，不煮时间长，怎么能煮尽这其中的苦？一碗老梗茶里，泡着一个夏，卧着一个秋，藏着一个冬，孕着一个春。您们说一说，不煮久，能成这一碗消暑解渴的茶吗？”女子说完，径自端起茶碗中的茶一饮而尽。
因为实在太口干，官员和随从们也顾不了许多，都纷纷端起茶碗大口喝了起来，一会儿额头上都渗出了细密的汗珠，且喉头回甘很是舒服。官员再细想民妇的话，更觉得这山旮旯头这村妇不简单。羞惭中官员决定不上金关屯高关堡了，调转轿子回程，临出门向民妇讨要一些“老梗茶叶”。村妇谎称已用完，若要的话只能下次再做好差人来取。
民妇的男边做活路回家，喝了一碗老茶梗煮沸的茶，也大叫“过瘾”。于是民妇经过多次反复试验，每年初夏，将野茶树连枝带梗一起砍下煮水捞出晒干，就制成了现在屯堡乡村大家都喜欢喝的便宜的“棒棒茶”，并从此在屯堡各乡间传开来。
过去屯堡孃孃们冬天穿耳朵眼，必从“棒棒茶”的茶梗中精心选下几对细茶棒，当着耳钉穿在耳朵眼上，可保新穿的耳朵眼不封闭不发炎。
相传当年傅友德将军喝过屯堡的“棒棒茶”，亦赞不绝口。这“棒棒茶”一不小心，也便在屯堡传了六百多年！若运气好，在乡场上，你偶尔还能买到屯堡老人们泡制的“棒棒茶”，他们一般不还价不论斤，只论升！卖“棒棒茶”也有规矩哟！
今日山歌由资深屯堡人兼热心网友任君黎提供
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棒棒茶（网络图片）
作者：■任君黎