作为一名吃货
一年到头
就盼着这个季节
为啥？
可以狂 吃海鲜呀
什么大闸蟹、皮皮虾…
光是想想就忍不住流口水啦~
可是最近
却有人因为吃海鲜出事儿了！
只因被海鲜扎了一下手，
截肢才保住命！
3例中，前两例都没救回命！
3例中，前两例都没挽回生命
据医生介绍，吴先生是在买鱼的时候被一条鲈鱼刺到手指的中指。然后马上流血了，之后吴先生当场将手指的血挤了很多出来，不痛了就以为没事。到了当晚两点三点开始发作，手指头发黑很痛，人又发烧发冷，于是立马将吴先生送到重症ICU进行治疗，并组织综合会诊。
当时患者的手指头已经淤黑，医生判断有可能是特殊的细菌感染，标本的化验结果是海洋弧菌感染。
入院的第二天我们马上给他果断做了一个中指的截指手术，把整个中指都切掉了，切掉以后同时在ICU里面进行血透，全身抗感染，专门采购了一些特殊的抗菌药物过来治疗。
据了解，这是广东省东莞市第五人民医院近来遇到的第三例海洋创伤弧菌感染病例，且前两例患者都无法挽回生命。
什么是创伤弧菌？很多海鲜都有！
创伤弧菌是普遍生存在海洋中的一种细菌，一旦感染，发病急，病情发展很快，创伤弧菌为全球重要的海洋致病细菌，与霍乱弧菌、肠炎弧菌并列为造成人类感染疾病的三大弧菌。
其自然生存于河海交界之处，因此又称海洋弧菌，是需要较高盐分才可生长的一种革兰氏阴性的嗜盐性弧菌。
若接触受该菌污染的海产，如生蚝等食物，被海水污染，或遭海生鱼贝类、鱼具刺伤等，都可能是创伤弧菌进入人体的致病途径。
感染此菌，临床上常造成严重的败血症及肢体坏死，过程相当迅速且死亡率高，严重的伤口感染，会引起胃肠道感染等。75%的患者在入院48小时内因多脏器功能不全而死亡，被称为“海洋中的无声杀手”。
专家介绍，海洋创伤弧菌分布极广，很多海鲜都有，最常见的就是：
1. 海鱼
2. 贝类
3. 虾类
4. 螃蟹
...
如何避免致命悲剧的发生？
1
处理海鲜要戴手套
处理海鲜时也应戴手套，防止扎伤。另外，手套也最好戴一些厚一点的，很多虾蟹的壳体尖锐，一般的手套很容易划破。
2
海鲜一定要做熟了吃
千万不要生吃海鲜，鱼虾蟹贝等都要彻底煮熟，就可以杀死致病菌。
3
有伤口不要触碰海鲜
如果你手上有伤口，就不要触碰海鲜了。一旦身上有破损或伤口，也尽量不要在海水中游玩。
4
万一被海鲜扎伤
如果不小心被虾、蟹、鱼刺伤，应该将血挤出，然后用清水冲洗。如果出现疼痛、瘙痒、肿胀、腹泻或发热等症状，就必须马上到医院就诊。
此外，如果伤口被扎伤很深，简答处理后，最好再去医院进行处理。因为深深的伤口为细菌提供了厌氧的环境，很容易造成“破伤风杆菌”繁殖，侵袭我们的神经系统，甚至可能丧命。
看到这
是不是有些亲不敢吃海鲜了
别怕
只要注意安全
一点不耽误我们享受美食
眼前正是吃大闸蟹的季节
究竟如何选大闸蟹？
今天带你
探索一下有关大闸蟹的十个真相
Q1
大闸蟹是吃公的还是母的？
有句老话是“九月圆脐十月尖”
农历九月雌蟹壳凸黄满
肉质细嫩
十月雄蟹膏脂厚腻
肉丰味美
记住这个就可以吃到最美味的大闸蟹了
Q2
究竟怎样选择最新鲜的大闸蟹呢？
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
Q3
孕妇不能吃蟹
否则会导致流产是真的吗 ？
专家表示
孕妇吃蟹造成流产
绝不是因为吃了蟹的原因
往往是因为错吃了蟹
比如孕妇本人对河鲜过敏
蟹本身不新鲜等
Q4
大闸蟹+西红柿＝吃*霜砒**是真的吗？
大闸蟹和西红柿一起吃不会中毒
西红柿有点酸酸的
两个一起做汤的话
味道还是不错的
Q5
吃大闸蟹有哪些禁忌你知道吗？
大闸蟹吃起来好吃
但还是有很多讲究的
吃蟹的时候
尽量不与柿子、凉茶、啤酒、高脂肪
等食物同食
蟹肉性寒
脾胃虚寒者尤应引起注意
Q6
大闸蟹怎么做更健康？
建议大家把这螃蟹蒸着吃
一般4两的蟹应该要蒸到18分钟以上
蒸好以后把火关掉
等三分钟再拿出来
口感会更好一点
Q7
大闸蟹吃法分“文吃”和“武吃”？
相传古代
文人雅士特别喜欢聚在一起品蟹
每人还会自备一套吃蟹工具
俗称“蟹八件”
用圆头剪刀逐一剪下蟹脚
将腰圆锤对着蟹壳敲打一圈
再以长柄斧劈开背壳和肚脐
之后拿钎、镊、叉、锤或剔或夹或叉或敲
取出蟹黄、蟹膏和蟹肉
看完上面这些
是不是觉得这吃法实在太磨叽
一时满足不了很多吃货
对于一些迫不及待的吃货来说
选择武吃则爽多了
从蟹腿开始吃
然后把蟹盖打开
用把小勺
舀一点混着姜末子的香醋
倒入蟹盖头
在用筷子把肥实幼滑的蟹黄挑出来
吃完蟹盖以后
把蟹身一分为二
吃那瓣瓣如丝的蟹肉
Q8
大闸蟹身上这4个部位千万别吃
你知道吗？
首先，蟹腮是不能吃的
腮是蟹的呼吸器官
里面很脏
打开蟹壳后首先去除
第二个部位就是蟹肠了
都里面有蟹的排泄物
不好清洗
所以就别吃了吧
第三个部位是蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿
和肠一样有蟹的排泄物
第四个是蟹心，也叫蟹六角板
这个东西在蟹黄中
呈六角形
样子很显眼
Q9
吃大闸蟹有啥讲究？
蟹最好是趁热吃
不要吃死蟹、生蟹
另外建议大家
吃蟹的时候
可以搭配醋、姜、葱或者是紫苏、黄酒
可辛温解表
既能增加鲜味、也能杀菌助消化
但是
蟹好吃不能贪多
吃完之后可以喝杯姜茶驱寒温胃
