导语：路边的小吃层出不穷，最受人们喜爱的应该非炸鸡排莫属，金黄的外表，香气扑鼻，一口咬下去，仿佛得到了全世界一样。但是你知道吗？

令你如此心驰神往的炸鸡排，竟然大部分都是人工合成的，其不干净程度和泡面可以相提并论了。这种“人工合成”的炸鸡排，比泡面还脏，你还喜欢吗？

相信很多人看到这，不禁有一种想要流泪的冲动，我那么爱吃的炸鸡排，从现在起就要挥手告别了吗？

你别怕，今天小编来拯救你的最爱，在你吃到美味的同时，还能收获健康，一起来看吧。

流心鸡排

By 寻找米米

配料：

鸡大胸 1块、料酒 少许、生抽 少许、黑胡椒粉 少许、精盐 少许、姜粉 少许、干酪片 3片、鸡蛋 1个、玉米淀粉 少许、面包糠 少许

步骤1.鸡大胸洗净擦干。 从中间横切开来，不要完全切断。 用肉锤或刀背敲打鸡胸肉。 放入料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉、盐，揉匀，冷藏腌制至少两小时。

步骤2.干酪片切开，夹在鸡胸肉里，捏紧收口。

步骤3.鸡胸肉依次蘸玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。 放入已铺锡纸的学厨烤盘。

步骤4.送入预热好的柏翠烤箱，上下火175度，中层烘烤25分钟左右。

步骤5.烤好取出趁热食用。

烹饪小贴士：

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。
2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。
3. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

你能放弃不吃炸鸡排吗？

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